大寒季節(jié)到來預(yù)示著春天的臨近，是萬物復(fù)蘇的春天，正如民間諺語所說，大寒大寒，防風(fēng)防寒喝人參，也就意味著在大寒季節(jié)喝些滋補(bǔ)湯，有利于健脾、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣功效的食物要多吃些，更好的驅(qū)寒保暖。
【姜棗桂圓湯】
【主料】
鮮桂圓20粒、紅棗12粒、姜征10g
【輔料】
蜜棗2粒、桂花蜜適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.鮮桂圓去殼備用。
補(bǔ)氣又補(bǔ)血的姜棗桂圓湯
3.鍋中加入適量的的清水放入洗凈的紅棗和姜片。
4.再加入蜜棗大火煮開。
5.然后關(guān)小火煮上20分鐘。
6.再加入桂圓繼續(xù)煮至10分鐘。
7.調(diào)入桂花蜜。
8.煮開關(guān)火即可食用。
補(bǔ)氣又補(bǔ)血的姜棗桂圓湯
小貼士
煮至紅棗的時候會有些白色浮沫，要把它撇掉，使湯清透。
如果沒有鮮桂圓可用桂圓干代替，效果一樣。
營養(yǎng)：
龍眼的果實是果中珍品，含有多種維生素，礦物質(zhì)、蛋白、脂肪和果糖等對人體有益的營養(yǎng)成份。即可供鮮果，且可供焙干制罐或加工龍眼膏，是醫(yī)藥上的珍貴補(bǔ)品。
龍眼指的是鮮果，果肉色澤晶瑩，鮮嫩爽口，味甜如蜜，果實干后則變成暗褐色，質(zhì)柔韌。龍眼帶殼帶核曬干后叫龍眼干，如果是去殼去核，只留果肉，曬干后就叫桂圓。由于以前水果不能儲藏，不利于運(yùn)輸，龍眼總是曬干才運(yùn)往北方，因為龍眼是廣西產(chǎn)的比較多，又圓圓的，所以北方人把龍眼叫做桂圓，他們并不知道桂圓原來的形態(tài)是龍眼。桂圓肉有補(bǔ)心脾、益氣血作用，是一種比較理想的中藥，但鮮桂圓肉即龍眼多食卻易生濕熱及引起口干。入藥治病多用干桂圓肉。
含有大量有益人體健康的微量元素，桂圓早已成為一味良藥。其主要功能是安神，治失眠、健忘、驚悸。研究發(fā)現(xiàn)，桂圓對子宮癌細(xì)胞的抑制率超過90%,婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些桂圓有利健康。桂圓的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些桂圓很有補(bǔ)益；婦女產(chǎn)后，桂圓也是重要的調(diào)補(bǔ)食品。
宜食
補(bǔ)氣又補(bǔ)血的姜棗桂圓湯
1、桂圓適宜神經(jīng)性或貧血性或思慮過度所引起的心跳心慌、頭暈失眠者食用；
2、適宜大腦神經(jīng)衰弱、健忘和記憶力低下者食用；
3、適宜年老氣血不足、產(chǎn)后婦女體虛乏力、營養(yǎng)不良引起的貧血患者食用；
4、桂圓對子宮癌細(xì)胞的抑制率超過90%.婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些桂圓有利健康。
忌食
桂圓屬濕熱食物，多食易滯氣，有上火發(fā)炎癥狀的時侯不宜食用。內(nèi)有痰火或陰虛火旺，以及濕滯停飲者忌食；凡舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風(fēng)寒感冒、消化不良之時忌食；桂圓干含天然糖份較高，因而糖尿病患者忌食；患有痤瘡、外科癰疽疔瘡、婦女盆腔炎、尿道炎、月經(jīng)過多者也忌食；龍眼性熱助火，故小兒與青少年亦應(yīng)少食；桂圓宜鮮食，變味的顆粒不要吃。
總結(jié)：這道養(yǎng)生湯，可以幫助大家驅(qū)寒發(fā)熱，有健脾、益氣，非常適合手腳冰涼者食用。
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