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節(jié)后清淡小菜蒜蓉荷蘭豆

來源：健康一線 2017年06月08日手機(jī)看

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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

　　過節(jié)后總想吃些清淡菜，今天買了荷蘭豆做道菜，炒出來清脆爽口，解油膩效果好，綠色食物，吃著營養(yǎng)放心。

　　【蒜蓉荷蘭豆】

　　【主料】

　　荷蘭豆400g

　　【輔料】

　　油適量、鹽適量、蒜蓉適量

　　【做法】

　　1.將荷蘭豆在沸水中焯水，變色后撈出，用涼水沖洗。

　　2.鍋中加少許油，放入蒜末煸炒出香味。

節(jié)后清淡小菜蒜蓉荷蘭豆

　　3.倒入荷蘭豆繼續(xù)翻炒。

　　4.最后加鹽和蒜蓉?cái)嚢杈鶆蚣纯沙鲥仭?/p>

節(jié)后清淡小菜蒜蓉荷蘭豆

　　小貼士

　　蒜蓉分兩次放，爆香鍋一次，最后出鍋前再放一次，蒜香味道很濃哦。

　　荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用，具有補(bǔ)脾胃、助暖去寒、生津補(bǔ)虛、強(qiáng)肌增體之功效。

　　其嫩梢、嫩莢、籽粒，質(zhì)嫩清香極為人們所喜食。每100g嫩莢含水分71.1~78.3g,碳水化合物14.4~29.8g,蛋白質(zhì)4.4~10.3g,脂肪0.1~0.6g,胡蘿卜素0.15~0.33mg,還含有人體必需的氨基酸。每100g豌豆含蛋白質(zhì)7g,碳水化合物12g,熱量33.4千焦，鈣17mg,磷90mg,鐵0.6mg,胡蘿卜素0.15mg,硫胺素0.54mg,核黃素0.09mg,尼克酸2.8mg,VC14mg.豌豆含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，這些物質(zhì)對增強(qiáng)人體新陳代謝功能有重要作用。

節(jié)后清淡小菜蒜蓉荷蘭豆

　　總結(jié)：荷蘭豆?fàn)I養(yǎng)豐富，常食用可以輔助治療脾虛、暖胃之功效，非常適合過節(jié)后對胃的修復(fù)喲。