藍(lán)莓果醬酥皮點(diǎn)心，做法簡(jiǎn)單，是白領(lǐng)們非常喜愛(ài)的下午茶甜點(diǎn)之一，香香的酥皮加上酸甜的果醬來(lái)制作點(diǎn)心，吃到嘴里甜到心里，讓人欲罷不能。
【藍(lán)莓果醬酥皮點(diǎn)心】
【主料】
酥皮120g
【輔料】
藍(lán)莓果醬適量、全蛋液適量
【做法】
1.冰凍酥皮化凍成室溫，1片尺寸13x13cm,約40克。
2.切成正方形的小塊
香甜酥脆藍(lán)莓果醬酥皮點(diǎn)心
3.取對(duì)角用刀切成與面片平行的直角口
4.切好的面片對(duì)搭，邊角壓實(shí)
5.中間放入藍(lán)莓果醬，表面刷蛋液。
6.190度上下火烤15分鐘左右，表面金黃即可
香甜酥脆藍(lán)莓果醬酥皮點(diǎn)心
小貼士
中心也可以用其他口味的果醬
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅富含常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為“皇后”和“漿果之王”.
一、常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分
藍(lán)莓果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍(lán)莓中諸如蛋白質(zhì)、維生素等的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量十分豐富，礦物質(zhì)和微量元素含量也相關(guān)可觀，因此，藍(lán)莓被稱為“水果皇后”的確是名符其實(shí)！
保健
香甜酥脆藍(lán)莓果醬酥皮點(diǎn)心
篤斯越橘含有多種豐富的氨基酸、微量元素、花青素（主要成分為矢車(chē)菊色素-3-半乳糖苷、芍藥色素-3-半乳糖苷、矢車(chē)菊色素-3-葡萄糖苷）和花色苷以及兒茶酸等多酚類物質(zhì)，其中篤斯越橘花青素抗氧化性很強(qiáng)，對(duì)眼科和心腦血管疾病有較好的療效，能起到美容保健等多種功效；維生素含量一般，但維生素E和吡哆醇（維生素B6）含量相對(duì)高；黃酮類物質(zhì)占干重的0.5%,這類物質(zhì)有降血壓、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化、降血糖、減少膽固醇積累等功效，而且果汁對(duì)于致癌物質(zhì)亞硝胺具有分解能力；葉及果實(shí)有收斂、清熱等功效，入藥可健胃消食、止腹瀉。篤斯越橘還可用于治療淋毒性尿道炎、膀胱炎等病癥，其含有豐富的銅、鐵、鋅、錳、鈣、鎂元素；錳元素有助于治療腎病，而且錳元素的含量高于銅元素，這有助于抗衰老；鋅有助于治療慢性腎病，如尿毒癥病人補(bǔ)鋅后可緩解病情，而篤斯越橘的鋅含量達(dá)到81.7微克/克，因此有助于腎病治療。篤斯越橘和歐洲越橘可用于治療可抑制氧化應(yīng)激誘導(dǎo)的神經(jīng)細(xì)胞凋亡，可很好的保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，而且篤斯越橘的保護(hù)效果優(yōu)于歐洲越橘。
篤斯越橘葉的營(yíng)養(yǎng)成分與果實(shí)類似，可作為保健茶葉開(kāi)發(fā)利用。民間常用篤斯越橘的根莖葉煎汁作輕度瀉劑，或干制磨粉外敷傷口。
總結(jié)：藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)非常豐富，不僅可以保護(hù)人體疾病，還能起到延緩衰老，抗氧化的作用。
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