青衣素心是用各種蔬菜當(dāng)做餡料做成的，做法簡(jiǎn)單，比較清淡，少而精的菜肴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，非常適合白領(lǐng)們食用，不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)還能預(yù)防疾病。
【青衣素心】
【主料】
白菜4片金針菇100g芹菜20g胡蘿卜20g
【輔料】
油適量、鹽適量、橄欖油適量、胡椒粉適量、雞精適量
【做法】
1.原料
2.原料
3.金針菇、芹菜、胡蘿卜放入水中燙熟
4.將白菜片放入鍋中燙軟，將白菜片取出過冷水
預(yù)防動(dòng)脈硬化食譜青衣素心
5.將金針菇絲、芹菜、胡蘿卜絲用雞精、鹽、橄欖油和胡椒粉腌漬10分鐘
6.取一片白菜葉，取適量三絲放在上面
7.包成小籠包狀，將金針菇微微露出一些
8.包好的菜包放入盤中
預(yù)防動(dòng)脈硬化食譜青衣素心
9.鍋中適量清水，加雞精、鹽調(diào)和后，勾芡
10.澆在白菜包上即可
預(yù)防動(dòng)脈硬化食譜青衣素心
小貼士
蔬菜隨自己喜好搭配。
營(yíng)養(yǎng)分析：
?、?金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”;
?、?金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
?、?金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾?。?/p>
?、?食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
預(yù)防動(dòng)脈硬化食譜青衣素心
?、督?jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
對(duì)人體四大好處
1、 降低膽固醇含量
健康的人體內(nèi)膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們?cè)陲嬍车臅r(shí)候很不注意，導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，誘發(fā)各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時(shí)控制會(huì)影響到身體健康，平時(shí)老年多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。
2、 緩解疲勞現(xiàn)象
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會(huì)出現(xiàn)慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實(shí)不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來(lái)緩解疲勞，有些食物對(duì)緩解疲勞的效果還是挺不錯(cuò)的，比如金針菇。平時(shí)工作太累的人在日常飲食的時(shí)候可以多吃些金針菇。
3、 可抑制癌細(xì)胞
癌癥對(duì)人類的危害是非常大，至今，癌癥還沒能完全治好，科學(xué)家們對(duì)很多癌癥也無(wú)能為力。我們要預(yù)防癌癥可以通過飲食來(lái)實(shí)現(xiàn)，很多食物都含有抑制癌細(xì)胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì)，抗癌效果很不錯(cuò)，想要預(yù)防癌癥的人平時(shí)也可以多吃金針菇。
4、 可提高身體免疫力
我們都知道身體免疫力越強(qiáng)的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因?yàn)樯眢w免疫力太差了。平時(shí)除了通過鍛煉來(lái)提高自身的免疫力外，飲食也可以促進(jìn)身體免疫力的提高，這里小編建議大家多食用金針菇來(lái)提高免疫力，因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)。
總結(jié)：這道食譜大家學(xué)會(huì)了嗎？給自己的家人也準(zhǔn)備些吧，兒童吃了提高免疫力，老人吃了預(yù)防疾病，男人吃了預(yù)防前列腺疾病。
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