天氣暖起來，越來越想吃涼食，今天氣溫達(dá)到19度，在家準(zhǔn)備清爽的涼拌意面，用誘人的菠蘿、火腿、黃瓜來搭配，外形好看，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，吃起來清爽宜人，勁道十足，趕快為家人做道美食吧。
【菠蘿意面沙拉】
【主料】
意面 100g 菠蘿罐頭 100g 黃瓜50g 火腿50g 洋蔥10g
【輔料】
橄欖油1小勺 鹽1/4勺 綿白糖1小勺 菠蘿汁2小勺 白醋1小勺
黑胡椒粉1/8勺
【做法】
1.將菠蘿罐頭、黃瓜、火腿分別切成小塊，洋蔥切成小粒。
2.煮半鍋開水，滴入幾滴橄欖油，放入意面，中火煮幾分鐘至熟。
降血脂養(yǎng)生食譜菠蘿意面沙拉
3.撈出意面，用涼水沖洗，沖涼后瀝去水
4.將意面放入盆中，放入橄欖油，拌勻
降血脂養(yǎng)生食譜菠蘿意面沙拉
5.放入洋蔥、黃瓜、鹽、白糖、菠蘿汁、白醋，拌勻。
6.放入菠蘿罐頭、火腿、黑胡椒粉，拌勻，盛出裝盤即可。
降血脂養(yǎng)生食譜菠蘿意面沙拉
小貼士
1、煮意面時(shí)滴入少許油，可以避免撲鍋。
2、煮好后要立即放入涼水下沖涼，然后瀝去水加油拌勻，這樣拌好的面口感爽滑筋道。
黃瓜藥用價(jià)值：
1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。
2.抗衰老 :黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性。
3.減肥強(qiáng)體 :黃瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
4.健腦安神 :黃瓜含有維生素B1,對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5.防止酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6.降低血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
功效
能被稱之為“蔬菜皇后”,洋蔥中的營(yíng)養(yǎng)成分自然是相當(dāng)豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，更有兩種特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)--槲皮素和前列腺素A.這兩種特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
降血脂養(yǎng)生食譜菠蘿意面沙拉
1、 預(yù)防癌癥
在這個(gè)談癌色變的社會(huì)里，有一種食物能夠預(yù)防癌癥，這真是一個(gè)天大的喜訊！更何況，科研人員經(jīng)研究還發(fā)現(xiàn)，洋蔥和其家族成員可以幫助預(yù)防和控制各種癌癥。是“各種”哦！在法國(guó)，一個(gè)針對(duì)女性所做的研究發(fā)現(xiàn)，那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的幾率較低。
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，同時(shí)還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%,因胃癌致死者少30%.
2、維護(hù)心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學(xué)家研究報(bào)告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化，能提供重要的保護(hù)作用。
總結(jié)：洋蔥的營(yíng)養(yǎng)成分很高，它具有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效的預(yù)防流感病毒、預(yù)防感冒哦。
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