春季來(lái)了，愛(ài)美的女性朋友們要開(kāi)始減肥了，怎么減肥更健康呢？小編我為大家推薦一款減肥養(yǎng)生食譜---紅燒千頁(yè)豆腐，香氣四溢，軟嫩的豆腐吃在嘴里超彈，再配上一些營(yíng)養(yǎng)蔬菜，是女性春季減肥的首選食譜。
【紅燒千頁(yè)豆腐】
【主料】
千頁(yè)豆腐 200g 卷心菜100g 洋蔥30g 胡蘿卜20g
【輔料】
油適量 鹽適量 生抽1小勺 白糖適量 料酒1/4勺雞精1/8勺
水淀粉少許、開(kāi)水適量
【做法】
1.將豆腐從盒中取出，晾至表面水份蒸發(fā)掉。
2.卷心菜洗凈，切小塊。
3.胡蘿卜洗凈，去皮，切丁。
春季養(yǎng)生食譜紅燒千頁(yè)豆腐
4.洋蔥洗凈，去皮，切丁
5.煎鍋中倒入少許油，待油溫升高后擺入豆腐，小火煎。
6.煎制底部一面金黃，用毛刷在上部刷少許油。
7.翻面煎至兩面金黃，盛出。
8.鍋中倒入少許油，待油溫升高后放入洋蔥，翻炒至出香味
春季養(yǎng)生食譜紅燒千頁(yè)豆腐
9.倒入開(kāi)水適量，放入鹽、生抽、白糖、料酒，攪勻，大火燒開(kāi)。
10.撇去浮沫，放入豆腐，轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燜煮約8分鐘。
11.放入卷心菜、胡蘿卜，再放入少許鹽、雞精，翻炒均勻
12.大火收濃湯汁，分兩次淋入少許水淀粉，攪勻后盛出即可。
春季養(yǎng)生食譜紅燒千頁(yè)豆腐
小貼士
1、 千頁(yè)豆腐在盒里裝時(shí)有一定水份，煎之前晾一下，避免油崩。
2、 豆腐表面有很多小孔，較吸水，煮時(shí)的水量要一次加足能沒(méi)過(guò)豆腐。
3、 燜煮后如果湯汁已經(jīng)很少可以省略淋水淀粉的步驟，直接盛出食用。
洋蔥因?yàn)槲兜烙行晾蔽兜溃芏嗳硕疾辉敢獬?，特別是切洋蔥的時(shí)候流淚的痛苦，不吃也罷了。但是吃洋蔥是有很大的作用，在歐美被譽(yù)為飲食之蔬菜類(lèi)“蔬菜皇后”的洋蔥，除了味道外，它的鱗莖和葉子中所含有的特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更還能幫助體質(zhì)虛弱增強(qiáng)體質(zhì)。
功效
能被稱(chēng)之為“蔬菜皇后”,洋蔥中的營(yíng)養(yǎng)成分自然是相當(dāng)豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，更有兩種特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)--槲皮素和前列腺素A.這兩種特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
1、 預(yù)防癌癥
在這個(gè)談癌色變的社會(huì)里，有一種食物能夠預(yù)防癌癥，這真是一個(gè)天大的喜訊！更何況，科研人員經(jīng)研究還發(fā)現(xiàn)，洋蔥和其家族成員可以幫助預(yù)防和控制各種癌癥。是“各種”哦！在法國(guó)，一個(gè)針對(duì)女性所做的研究發(fā)現(xiàn)，那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的幾率較低。
洋蔥的防癌功效來(lái)自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，同時(shí)還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%,因胃癌致死者少30%.
2、維護(hù)心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學(xué)家研究報(bào)告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化，能提供重要的保護(hù)作用。
3、 刺激食欲，幫助消化
春季養(yǎng)生食譜紅燒千頁(yè)豆腐
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時(shí)因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而起到開(kāi)胃作用，對(duì)萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。當(dāng)然，如果你正在進(jìn)行節(jié)食瘦身，那么洋蔥的這項(xiàng)功效，顯然不太適合你！
4、 殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí)，能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。
小建議：紫皮洋蔥營(yíng)養(yǎng)成分更高
根據(jù)皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的角度評(píng)估，紫皮洋蔥的營(yíng)養(yǎng)更好一些。這是因?yàn)樽掀ぱ笫[相對(duì)于其他兩個(gè)品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
5、洋蔥對(duì)“富貴病”有很好的預(yù)防
用于外感風(fēng)寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發(fā)熱、無(wú)汗?？煽诳蓸?lè)500毫升，加入洋蔥100g切絲，生姜50g切絲，紅糖少量，慢火燒開(kāi)約5min,趁熱飲。
總結(jié)：洋蔥的吃法有多種，做出來(lái)味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)于男性有很好的壯陽(yáng)作用。
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