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春季排毒食譜烤雞肉水果沙拉

來源：健康一線 2017年06月09日手機(jī)看

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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

　　雞胸肉肉質(zhì)細(xì)嫩，加上少油的烤雞肉，配上一些蔬菜沙拉，就是一道做法簡單又營養(yǎng)的春季養(yǎng)生食譜，也能更好的達(dá)到養(yǎng)顏排毒的功效。接下來就跟小編我一起來學(xué)習(xí)一下吧。

　　【烤雞肉水果沙拉】

　　【主料】

　　雞胸肉130g、火龍果60g、草莓 35g

　　【輔料】

　　橄欖油1勺、鹽適量、迷迭香半勺、黑胡椒粉少許、蕃茄沙司適量

　　【做法】

　　1.將雞胸肉剔去肥油，用刀背在肉的正反面逆著肉絲輕剁。

　　2.放入鹽、迷迭香、黑胡椒粉。

春季養(yǎng)生排毒食譜烤雞肉水果沙拉

　　3.放入橄欖油。

　　4.抓拌均勻，靜置約20分鐘。

　　5.烤箱預(yù)熱至180度，將雞肉置于烤網(wǎng)上，送入烤箱中層，烤15分鐘。

　　6.火龍果切片，切出造型。

　　7.草莓切塊。

　　8.將火龍果和草莓?dāng)[入盤中。

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　　9.烤熟的雞肉取出晾涼。

　　10.斜刀切成厚的肉片。

　　11.將雞肉擺入盤中。

　　12.擠上蕃茄沙司即可。

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　　小貼士

　　烤雞肉時(shí)在烤箱底層放入烤盤，里面鋪上錫紙或油紙接油。

　　火龍果營養(yǎng)：

　　火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，它集于水果、花蕾、蔬菜、醫(yī)藥優(yōu)點(diǎn)于一身。不但營養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農(nóng)藥都可以平般生長。因此，火龍果是一種綠色、環(huán)保果品和具有必定療效的保健養(yǎng)分食品。它富含維生素B1、B2、B3和維生素C、胡蘿卜素、花青素，并含有鈣、磷、鐵等微量元素和水溶性膳食纖維，具有明目降火，預(yù)防便秘、養(yǎng)顏美顏、預(yù)防貧血等多種功能。

　　富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿卜素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內(nèi) （黑色芝麻之種子）更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及各種酶、白蛋白、纖維質(zhì)及高濃度天然色素花青素（尤以紅肉為最），花、莖及嫩芽更有如其近親（蘆薈）之各種功效。

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　　可預(yù)防便秘，促進(jìn)眼睛健康，增加骨質(zhì)密度，助細(xì)胞膜生長，預(yù)防貧血，抗神經(jīng)炎，預(yù)防口角炎。增加食欲，美白皮膚，防黑斑等的功效。[5]

　　值得注意的是火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運(yùn)動(dòng)后食用。但火龍果的葡萄糖不甜導(dǎo)致大家誤以為這是低糖水果，其實(shí)火龍果的糖分比想象中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。

　　總結(jié)：雞肉的營養(yǎng)價(jià)值豐富，雞肉通過提前腌制，鮮嫩多汁，做出來才能更好的保存雞肉的水分，否則會發(fā)干。