家里的老人非常喜歡吃荷蘭豆，今天去超市看到了，價(jià)格也非常滿意，它有利小便、預(yù)防便秘、有清腸的作用的，所以用它做道蘭豆炒肉，荷 蘭豆口感清脆，瘦肉一起炒制還略有肉香味，想要減肥的MM也可以考慮食用喲。
【蘭豆炒肉】
【主料】
荷蘭豆350g、瘦肉120g
【輔料】
油適量、鹽適量、糖適量、味極鮮適量、蠔油行之有效量、蒜子10g、紅椒30g 、
香芹30g
【做法】
1.把所有食材清洗干凈。
2.洋蔥切斜刀小塊，香芹切段，紅椒切小塊，荷蘭豆掰成小塊，瘦肉切片，加入蒜茸，鹽，糖，味極鮮，生粉，食用油腌制。
預(yù)防便秘食譜蘭豆炒肉
3.熱鍋涼油，把瘦肉放入煸炒。
4.顏色轉(zhuǎn)白，即盛出備用。
5.鍋內(nèi)留底油，把香芹段，紅椒放入鍋內(nèi)。
6.再把荷蘭豆也放入鍋內(nèi)翻炒。
7.炒至斷生后，放入洋蔥塊炒勻。
預(yù)防便秘食譜蘭豆炒肉
8.然后加入適量的鹽，糖，蠔油。
9.跟著把肉片放入。
10.大火炒勻，可以出鍋啦。
預(yù)防便秘食譜蘭豆炒肉
小貼士
這個(gè)菜是急火快菜的菜肴，有鍋氣哦。
豌豆別名荷蘭豆、麥豆等，一年生或二年生攀緣草本。嫩莢、嫩斗笠和嫩梢均作菜用。荷蘭豆嫩莢質(zhì)脆清香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。 在荷蘭，被稱為“中國(guó)豆”.瓦維諾夫認(rèn)為豌豆起源中心為埃塞俄比亞、地中海和中亞，演化次中心為近東。也有人認(rèn)為起源于高加索南部至伊朗。古老作物之一，廣泛分布世界各地。
營(yíng)養(yǎng)成分：每100g嫩莢含水分71.1~78.3g,碳水化合物14.4~29.8g,蛋白質(zhì)4.4~10.3g,脂肪0.1~0.6g,胡蘿卜素0.15~0.33mg,還含有人體必需的氨基酸。每100g豌豆含蛋白質(zhì)7g,碳水化合物12g,熱量33.4千焦，鈣17mg,磷90mg,鐵0.6mg,胡蘿卜素0.15mg,硫胺素0.54mg,核黃素0.09mg,尼克酸2.8mg,VC14mg.豌豆含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等。
預(yù)防便秘食譜蘭豆炒肉
營(yíng)養(yǎng)分析：荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳。常食用對(duì)脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用，具有補(bǔ)脾胃、助暖去寒、生津補(bǔ)虛、強(qiáng)肌增體之功效。
總結(jié)：簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一道小炒菜，就具有開胃、助消化的功效，大家不防嘗試下。
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