寶寶腸胃不好，在家里也經(jīng)常做些面實，今天在面食里加入了紫薯，有點甜味，漂亮營養(yǎng)，富貴花開，味道還是不錯的，孩子吃的開心又營養(yǎng)。
【紫薯開花饅頭】
【主料】
面粉500g、牛奶260g
【輔料】
紫薯粉30g、酵母8g、白糖30g
【做法】
1.面粉200g,紫薯粉30g,牛奶110g,酵母4g,白糖15g放入面包機啟動面團程序。
2.和成光滑面團取出。
甜味營養(yǎng)面食紫薯開花饅頭
3.發(fā)酵兩倍大備用。
4.面粉300g,牛奶150g,酵母4g,白糖15g放入面包機啟動面團程序，和成面團發(fā)酵兩倍大備用。
5.發(fā)酵后的兩種面團揉均勻靜置10分鐘。
6.每種面團各分成10個等分小面團，全部揉均勻滾圓
7.取一份白面圖案搟成圓皮，包入一份紫薯面團。
甜味營養(yǎng)面食紫薯開花饅頭
8.收口捏緊。
9.收口朝下滾圓。
10.然后在上面劃十字花刀
11.每個饅頭生坯放入蒸鍋再次發(fā)酵20分鐘。
12.蒸鍋加蓋蒸籠布大火蒸制。
甜味營養(yǎng)面食紫薯開花饅頭
小貼士
沒有面包機直接用盆和面，不過要多揉一時面團光滑才好，然后放溫暖地方發(fā)酵兩倍大就好。
沒有紫薯粉用紫薯泥代替，可以用100克紫薯泥，加80牛奶和面。
饅頭上面劃十字花刀，可以稍微深一點蒸出來會美觀好看。
食療作用：
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng)
具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效
用于久病體虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。
一般 人群均可食用。
1.脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群，高鈣奶適合中等及嚴(yán)重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性。
2.牛奶幫助有效睡眠，適合高壓力人群。高考生、加班人群，可睡前一杯。
甜味營養(yǎng)面食紫薯開花饅頭
3.胃不好的人群，也可作為用餐時的輔助，與粥類同煮，既健康又營養(yǎng)。
4.牛奶減肥。牛奶減肥法：1、早晨喝一杯純凈水再加一杯牛奶。2、中午照常吃飯，但不能吃太飽。3、晚上喝杯牛奶，適當(dāng)吃些黃瓜。晝盡量管住自己不吃別的食物，特別是甜食。
5.抗菌藥與牛奶不可同時服用。服用抗菌藥前后2小時內(nèi)，如果飲用牛奶會降低抗菌藥物的吸收速率，影響藥效發(fā)揮；果汁中含有果酸，會加速抗菌藥溶解，不僅降低其藥效，還可能產(chǎn)生有害的中間產(chǎn)物，產(chǎn)生毒副作用。
6.雖然說牛奶具有很好的養(yǎng)胃功效，但專家提醒，患有腹瀉、脾虛癥、濕癥等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。
總結(jié)：牛奶是人所眾知的營養(yǎng)，是較好的保健和醫(yī)療價值，具有降低休內(nèi)膽固醇的功效。
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