紫菜的吃法有多種，一般做湯喝，它有提高抵抗力，健腦益智、改善記憶力等作用，今天用紫菜做道炒飯，簡(jiǎn)單可口，營(yíng)養(yǎng)又全面，接下來(lái)就跟小編我一起還做吧。
【紫菜蛋飯】
【主料】
米飯200g
【輔料】
油適量、鹽適量、雞蛋1個(gè)、紫菜20g、蔥花適量、胡蘿卜適量
【做法】
1.所有食材準(zhǔn)備好，用筷子把米飯打松散；
2.雞蛋打入碗中并攪成蛋液，紫菜用剪刀剪成小粒，蔥、胡蘿卜切粒；
3.起鍋，微火熱鍋后加入適量的油，將蛋液注入鍋中；
提高記憶力食譜紫菜蛋飯
4.蛋液入鍋的同時(shí)，另一只手拿起筷子在鍋里來(lái)回?cái)噭?dòng)，讓雞蛋成小花絮；
5.放入蔥花和紫菜一起炒出香味；
6.米飯入鍋并加入適量鹽、胡蘿卜，與鍋里的食材一同炒均勻即可，熄火裝盤。
提高記憶力食譜紫菜蛋飯
小貼士
想吃顆粒分明的炒米飯切記三點(diǎn)：
1、在做飯時(shí)水量務(wù)必要比平時(shí)加少些；
2、米飯務(wù)必放涼了，最好是隔夜飯；
3、炒制是全程只開(kāi)小火。
營(yíng)養(yǎng)：
提高記憶力食譜紫菜蛋飯
1.營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其它郁結(jié)積塊也有用途
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦女貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保??；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力；可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量
4. 紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
一般人均宜食用
1. 尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用
2. 不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉；腹痛便溏者禁食；乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者慎用；脾胃虛寒者切勿食用。
總結(jié)：紫菜性寒，脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食；身體虛弱的人，食用時(shí)最好加些肉類來(lái)減低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。
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