今天做的這道雙色珍珠丸子，紅米的香味極了，香氣沁入心脾，外弄好看，非常誘人食欲，是一道兒童非常受歡迎的食譜。
【雙色珍珠丸子】
【主料】
豬肉末250g、白糯米30g、紅米30g
【輔料】
油適量、鹽適量、生抽適量、玉米淀粉適量、生姜適量、小蔥適量、
馬蹄適量、白胡椒適量、糖適量
【做法】
1.肉末偶是敗的現(xiàn)成的
2.馬蹄削皮切成丁
兒童成長(zhǎng)食譜雙色珍珠丸子
3.白糯米和紅米前晚浸泡
4.將馬蹄碎、生姜末、蔥花放入肉末中
5.放入所有的調(diào)料攪拌入味
6.放入玉米淀粉和水讓肉末上勁
兒童成長(zhǎng)食譜雙色珍珠丸子
7.用這樣的勺子將丸子搓圓
8.整形
9.沾上雙色米
10.以上的材料做了兩盤(pán)
11.水開(kāi)后蒸15分鐘，虛蒸兩分鐘
12.美味哇
兒童成長(zhǎng)食譜雙色珍珠丸子
小貼士
1、這個(gè)丸子如果不裹雙米就是清蒸手工獅子頭的作法，其實(shí)在做的時(shí)候偶有點(diǎn)忐忑，因?yàn)榕陋{子頭的汁浸軟了雙米，口感會(huì)降低，沒(méi)想到雙米經(jīng)過(guò)汁水的濕潤(rùn)非常入味哦，哈哈哈！這點(diǎn)親們可以參考，喜歡雙米更糯些，就無(wú)需增加水和淀粉哦！
2、雙米一定要浸泡后取用，否則很難蒸熟哦
3、馬蹄可以換成藕，或者不放也行，看個(gè)人喜歡，放后非常清脆，回味無(wú)窮
4、水開(kāi)后再入鍋蒸制后，蒸完可以燜一會(huì)兒出鍋
食用價(jià)值：
糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。
兒童成長(zhǎng)食譜雙色珍珠丸子
糯米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”,飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”,是用天麻、黨參等配糯米制成，有補(bǔ)腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”,常飲能防心血管疾病，抗癌。
營(yíng)養(yǎng)功效：
糯米性甘平，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，故古語(yǔ)有“糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品”.
糯米有收澀作用，對(duì)尿頻盜汗有較好的食療效果。
總結(jié)：糯米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有溫補(bǔ)脾胃的功效，對(duì)于治療哮喘、支氣管炎等疾病有很好的治療功效。
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