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春季營養(yǎng)涼菜彩椒拌土豆絲

來源：健康一線 2017年06月09日手機(jī)看

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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

　　春季變暖，人的胃炎旺，想吃點(diǎn)涼拌菜，今天我用彩椒來做些美食，做了拌三絲，顏色搭配誘人，酸甜口味，吃起來脆香可口，讓你吃到爽口，接下來就來學(xué)習(xí)這道美食吧。

　　【彩椒拌土豆絲】

　　【主料】

　　紅椒1個、辣椒1個、土豆1個

　　【輔料】

　　白醋適量、鹽適量、香油適量、雞精適量、

　　【做法】

　　1.土豆去皮，辣椒和紅椒洗凈

　　2.土豆切絲

春季營養(yǎng)涼菜彩椒拌土豆絲

　　3.紅椒和辣椒去籽去蒂

　　4.切好的土豆絲下入熱水汆燙至熟，撈出

　　5.入涼水冰一下?lián)瞥鰹r干水備用

春季營養(yǎng)涼菜彩椒拌土豆絲

　　6.青紅椒切細(xì)絲，香菜切小段

　　7.把所有的絲，放在盆里，加適量鹽

　　8.加少許雞精

春季營養(yǎng)涼菜彩椒拌土豆絲

　　9.加適量白醋

　　10.加適量香油

　　11.拌勻，裝盤就可以了

春季營養(yǎng)涼菜彩椒拌土豆絲

　　小貼士

　　土豆絲不要切太細(xì)，否則一過熱水就軟爛了

　　最好使用涼拌的白醋

　　營養(yǎng)：

　　維生素綜合含量居蔬菜之首。1.甜彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C,醣類、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，也是蔬菜中維生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果實(shí)中的營養(yǎng)成分除維生素C含量未增加外，其它營養(yǎng)成分均會增加五倍，因此有熟果甜椒的營養(yǎng)價值更高於青果甜椒之說。紅甜椒中含有的豐富維生素C和β胡蘿卜素，而且越紅越多。

　　2.甜椒含有一種椒紅素，還含有大量鉀、維他命C、維他命E等的結(jié)合。

　　彩椒功效：

　　1.預(yù)防心血管疾病

　　可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強(qiáng)健，使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。

　　2.促進(jìn)新陳代謝

春季營養(yǎng)涼菜彩椒拌土豆絲

　　防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。

　　3.抗老化

　　紅甜椒所具有的強(qiáng)大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細(xì)胞活化，有著非常明顯的效果。

　　總結(jié)：彩椒本身含有豐富的維生素，具有散熱、消食的功效，愛美的女性常用它來減肥。