春季時(shí)人非常重視養(yǎng)生，春分時(shí)節(jié)，陰陽各占一半，在飲食上要更加注意平衡，例如吃些補(bǔ)肝護(hù)肝的食物，鴨血有滋養(yǎng)肝血的功效，今天小編我為大家推薦的這道菜是春季護(hù)肝的養(yǎng)生菜，老少都皆宜食用。
【青椒洋蔥炒鴨血】
【主料】
鴨血350g、青椒3個(gè)、洋蔥100g、紅辣椒1個(gè)
【輔料】
蒜2個(gè)、蔥姜適量、生抽20ml、料酒15ml、糖1g、雞精少許、鹽少許
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.鴨血切塊開水煮上5分鐘瀝干水分。
春季養(yǎng)生食譜青椒洋蔥炒鴨血
3.鴨血切薄片，青紅椒洋蔥切絲。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜，倒入鴨血翻炒。
5.加入香辣醬繼續(xù)翻炒。
6.加入料酒炒香。
春季養(yǎng)生食譜青椒洋蔥炒鴨血
7.在加入生抽
8.加少許糖，鹽繼續(xù)翻炒。
9.倒入洋蔥青紅椒。
春季養(yǎng)生食譜青椒洋蔥炒鴨血
小貼士
鴨血烹飪時(shí)最好加入蔥姜蒜，辣椒等作料以去除腥味。
鴨血烹飪之前最好先煮上幾分鐘，去臟水和異味。
鴨血功效：
鴨血味咸，性寒，有補(bǔ)血解毒的功效。
食療價(jià)值：
家鴨的血液。以取鮮血用為好。 性味咸涼。有補(bǔ)血和清熱解毒作用。用于失血血虛或婦女性經(jīng)潮熱，及小兒白痢似魚凍者，可沖入熱酒服；又用于血熱上沖，中風(fēng)眩暈或藥物中毒?？扇□r血趁熱飲用。也可以防治消化道腫瘤。每次可服1~2杯。
適宜人群：
一般人都均可食用。
春季養(yǎng)生食譜青椒洋蔥炒鴨血
1、貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應(yīng)該常吃。
2、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食；平素脾陽不振，寒濕瀉痢之人忌食。
總結(jié)：鴨血有補(bǔ)血的功效，對于貧血或者女性朋友可以用來補(bǔ)血，從食療上達(dá)到補(bǔ)血的功效。
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