蝦肉質(zhì)鮮美，有嚼勁，含有豐富的營養(yǎng)，非常適合在春季補鈣時食用，今天用它做道菜，金沙玉米蝦，簡單的三個步驟就能教會你喲，趕快跟小編一起來學習這三步吧。
【金沙玉米蝦】
【主料】
北極蝦200g、水果玉米100g 、熟咸蛋黃3個
【輔料】
油適量、鹽適量
【做法】
1.準備好原材料；
2.燒鍋開水，加入適量的鹽， 下入玉米粒焯熟后撈出；
延緩衰老食譜金沙玉米蝦
3.燒熱油， 油至七、八成熟時下入北極蝦炸微酥；
4.將熟咸蛋黃用勺碾成泥；
5.這樣基本的三種原料都預處理好了
6.鍋中留少許油， 下入咸蛋黃泥翻炒；
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7.再加入焯過水的玉米和炸酥的北極蝦；
8.翻炒均勻，讓咸蛋黃均勻的裹在玉米和北極蝦表面；
9.裝入盤中。
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小貼士
1. 玉米最好選擇水果玉米， 這樣帶有點甜味； 如果用罐頭玉米葉可以； 但都需要焯水，記得加點鹽，這樣能去除玉米的澀味增加甜味；
2. 北極蝦由于是深海野生蝦無污染， 所以不需要特別處理； 如果是養(yǎng)殖蝦， 最好挑出蝦線；炸蝦時油溫稍微高點，這樣能快速成熟又少吸油；
3. 咸蛋黃我是選用熟咸蛋去殼及蛋白取出的蛋黃，如果買的生咸蛋黃要蒸熟； 炒制前用勺碾壓成泥；
4. 用少許的蝦油， 先煸炒咸蛋黃泥， 炒均勻后再將準備好的玉米粒和北極蝦翻炒均勻， 讓咸蛋黃泥均勻的裹在它們表面即可。
營養(yǎng)價值：
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
適宜人群：
延緩衰老食譜金沙玉米蝦
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
適宜甲狀腺功能亢進的人。
適宜身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人。
適宜小兒、孕婦食用。
食療：
1.提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素。
2.祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
3.通乳生乳：有補氣血、生乳作用，對產(chǎn)婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。
總結(jié)：蝦的做法有多種，平時一般不是水煮或者油炸，今天小編教大家一道新菜大家可以嘗試下，為自己準備吧。
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