這幾天空氣氣量又不好了，好多寶寶因空氣有了扁桃體炎，今天做他道食譜為寶寶預防疾病，鮮蝦白蘿卜絲，白蘿卜是肺臟排毒最好的食物，跟鮮蝦一起混搭配成一道清新的小菜，不僅制作簡單方便，并且口味鮮美，更能抵抗霧霾天喲。
【鮮蝦蘿卜絲】
【主料】
大蝦200g、折蘿卜1根
【輔料】
油適量、鹽適量、青豆適量、姜適量、小蔥適量、胡椒粉適量
【做法】
1.準備好原材料
2.鮮蝦剝?nèi)ノr殼（蝦殼待用）， 用牙簽從蝦背二、三節(jié)處挑出蝦線；
3.處理好的蝦仁加入適量的鹽、淀粉和料酒， 攪拌均勻腌制一下；
春季養(yǎng)肺潤肺食譜鮮蝦蘿卜絲
4.將蝦殼和姜絲放入鍋中，再加入適量的油；
5.小火煸炒，直至煸為紅色且散發(fā)香味；
6.將里面的蝦殼和蝦絲都撈出來；
7.再入蝦仁煸炒；
8.蝦仁變色后下入蘿卜絲一起翻炒；
春季養(yǎng)肺潤肺食譜鮮蝦蘿卜絲
9.把部分水泡一下蝦殼， 再倒入蘿卜絲中， 煮上兩、三分鐘
10.加入適量的青豆；
11.翻炒均勻后加入鹽和胡椒粉等調(diào)味料；
12.盛入小缽中， 上面擺放小蔥絲。
春季養(yǎng)肺潤肺食譜鮮蝦蘿卜絲
小貼士
1.處理蝦時，先剝?nèi)ノr殼， 用牙簽從蝦背的二、三節(jié)處挑出蝦線，再加入鹽等調(diào)味料腌制蝦仁；
2. 蝦殼不能仍了，我們用蝦殼加入姜絲一起煸出蝦油，這樣更鮮美，變色后再微炸一分鐘就撈出蝦殼；
3. 用蝦油煸炒蝦仁，蝦仁變色后再下入蘿卜絲一起翻炒；
4. 蘿卜絲需要煮， 這時可以加入高湯， 如果沒有， 就剛炸過的蝦殼用水泡后倒入， 讓它更鮮；如果做成湯菜，水就需多加點；
5. 蘿卜絲加蓋煮上兩、三分后， 再加入青豆， 這時可以加入鹽等調(diào)味料，攪拌均即可。
醫(yī)用價值：
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”.所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。如今，“如皋蘿卜”憑著自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木質(zhì)素少，已經(jīng)蜚聲海內(nèi)外。“蘿卜響，咯嘣脆，吃了能活百來歲”等諺語也早就隨著如皋蘿卜流傳開來。
消化
食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
呼吸
春季養(yǎng)肺潤肺食譜鮮蝦蘿卜絲
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。
泌尿系統(tǒng)
各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
美容功效
也許很多人就知道吃蘿卜有美白的功效，但知道怎么吃才能達到美白的效果嗎？自己動手做一點蘿卜葉茶吧，其實并不要吃多少蘿卜，蘿卜葉茶不但享受到了蘿卜的營養(yǎng)，也不用吃太多的蘿卜。這樣的方法效果也很快。
白蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預防老化及動脈硬化等。
除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?？捎^的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
制作蘿卜葉茶的時候，要把蘿卜葉清洗干凈，然后晾曬3~4天，晾曬后，將30克曬成的白蘿卜葉放入1升水中煮，燒開以后改成中火，再煮幾分鐘，過濾后就可以喝了，如果覺得不好喝可以加一點糖，味道就會好起來。
防癌抗癌
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
總結(jié)：白蘿卜營養(yǎng)價值豐富，對于治療急慢性咽炎有很好的治療作用，可以緩解咽痛。
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