這道肉絲炒苕粉做法也簡單，搭配一些肉絲與蔬菜，炒出來的味道也是不錯的，紅薯吃起來爽滑，炒時加入的高湯，味道濃郁，層次分明，更加爽口宜人，讓人欲罷不能。
【肉絲炒苕粉】
【主料】
苕粉100g、豬肉絲100g
【輔料】
油適量、鹽適量、香菇適量、筍絲適量、紅辣椒適量、小蔥適量、料酒適量、
蠔油適量、醬油適量、淀粉適量、胡椒粉適量
【做法】
1.準備好原材料；
2.在肉絲中加入了鹽、醬油、淀粉和少量的油， 攪拌均勻后腌制幾分鐘；
味道鮮美食譜肉絲炒苕粉
3.點擊 筍絲冷水下鍋；
4.水開后下入香菇絲一起焯水后瀝干；
5.鍋燒熱， 加入適量的油， 下入腌好的肉絲翻炒；
6.翻炒到肉絲變色；
7.下入泡好的苕粉絲；
味道鮮美食譜肉絲炒苕粉
8.再加入適量的醬油、料酒和適量高湯（或者是水）
9.翻炒至苕粉發(fā)軟， 再加入焯過水的筍絲和香菇絲一起翻炒；
10.再下入紅辣椒丁繼續(xù)翻炒；
11.加入適量的蠔油一起翻炒；
12.最后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味料翻炒均勻；
味道鮮美食譜肉絲炒苕粉
小貼士
1. 苕粉要先用冷水泡上一會兒直至微微發(fā)軟； 肉絲提前加入鹽等調(diào)味料腌制；
2. 筍絲要冷水下鍋焯， 能去除苦澀味； 水開后再下入香菇絲一起焯水；
3. 熱鍋涼油， 先煸炒腌好的肉絲， 肉絲變色后加入苕粉絲一起翻炒， 再加入焯過水的筍絲和香菇絲一起；
4. 由于所有材料都沒有水分，所以除了加入醬油和料酒外，再加入適量的高湯（沒有就加入點水）將苕粉一起煮一下，這樣粉條更軟；
5. 記得一定要加入點蠔油來提味， 這樣炒出來的更鮮； 最后加入的紅辣椒末（如果不吃辣味就可以不加）和小蔥讓味道更好。
一種食物?；疑氶L條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。由紅薯加工制成。
營養(yǎng)價值：
主要含量是淀粉，是粗糧制品，經(jīng)常食用有利于營養(yǎng)均衡，增進腸道蠕動，有利于通便。
食用方法：
味道鮮美食譜肉絲炒苕粉
泡水涼拌或煮熟或炒吃。按各人喜好添加湯色或佐料。
總結(jié)：苕粉的做法大家學(xué)會了嗎？喜歡吃苕粉的美女們可以嘗試做下，真的讓你回味無窮喲。
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