西葫蘆香菇盒其實(shí)就是用兩個(gè)藕片事間夾肉做成的，外皮金黃酥脆，里面吃起來(lái)脆嫩爽口的香菇肉餡，味道非常鮮美，一口咬下去，香酥嫩爽，讓你百吃不厭，接下來(lái)就跟小編我一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
【西葫蘆香菇盒】
【主料】
西葫蘆 1個(gè)、豬肉末100 g、香菇5朵
【輔料】
油適量、鹽適量、大蔥適量、姜適量、蠔油適量、雞蛋適量、面粉適量、淀粉適量、
泡打粉適量、胡椒粉適量、花椒鹽適量、辣椒醬適量
【做法】
1.西葫蘆連切兩薄片， 注意中間的一刀不要切斷；
2.肉餡中加入適量的鹽、姜末、胡椒粉和蠔油， 順著一個(gè)方向攪拌均勻， 腌制十分鐘；
蔥香開胃食譜西葫蘆香菇盒
3.再加入香菇丁和大蔥
4.順著剛才的方向攪拌好備用；
5.將適量的香菇肉餡夾入西葫蘆片中；
6.用雞蛋、面粉、淀粉、泡打粉和適量的鹽和胡椒粉， 再加入一定量的水調(diào)成稀稠合適的面糊
7.將做好的西葫蘆盒放在面糊中，讓其表面均勻的裹上一層面糊；
蔥香開胃食譜西葫蘆香菇盒
8.燒鍋油， 油六、七層時(shí)放入西葫蘆盒下去炸， 中或炸至淺黃色撈起；
9.再開大火，油溫升至九成熱時(shí)放入西葫蘆盒， 炸至金黃色后撈出；
10.擺放在盤中， 表面上撒些花椒鹽即可；
11.外酥里嫩的“西葫蘆香菇盒”就完成了；
12.喜歡吃辣的親們， 也可以蘸上辣椒醬一起吃
蔥香開胃食譜西葫蘆香菇盒
小貼士
1. 餡料腌制時(shí)先將肉餡加入鹽等調(diào)味料腌制十分鐘； 香菇和大蔥待到要包時(shí)再放入攪拌， 這樣能保持大蔥的香味；
2. 西葫蘆連切兩片， 注意中間一刀不用斷開， 將準(zhǔn)備好的肉餡釀入其中；
3. 要想外皮酥脆， 面糊很重要：用1個(gè)雞蛋， 面粉和淀粉按1:1的比例， 加少許泡打粉，再加入點(diǎn)鹽和胡椒粉調(diào)味，加入水?dāng)嚢璩上〕砗线m的面糊；
4. 西葫蘆香菇盒第一次下鍋炸時(shí)要中火慢炸， 讓其成熟； 第二次復(fù)炸時(shí)要大火快炸， 這樣讓炸時(shí)吸入的油再逼出來(lái)；
5. 炸好的西葫蘆香菇盒用兩種吃法： 一種是蘸椒鹽； 另外也可以蘸辣椒醬吃。
醫(yī)用價(jià)值：
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類2.5-3.3g,胡蘿卜素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克。
蔥香開胃食譜西葫蘆香菇盒
中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。具有除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。對(duì)煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用；能增強(qiáng)免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。
總結(jié)：西葫蘆的做法有多種，今天小編我做的這道食譜大家學(xué)會(huì)了嗎？可以嘗試一下不同的吃法，既健康又營(yíng)養(yǎng)。
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