香糯米雞是用新鮮的荷葉，包好高制入味的糯米飯，再搭配一些雞肉來(lái)做餡料，為了營(yíng)養(yǎng)還可以加些蔬菜丁，在蒸制過(guò)程中讓荷葉味道慢慢滲入米飯中，這樣的荷葉清香回味悠長(zhǎng)，清香可口，風(fēng)味獨(dú)特喲。
【香糯米雞】
【主料】
糯米100g、雞腿1個(gè)
【輔料】
橄欖油適量、鹽適量、蠔油適量、料酒適量、荷 葉適量、玉米適量、紅蘿卜1根
【做法】
1.準(zhǔn)備好原材料：雞腿去骨后切成小?。?糯米泡水半個(gè)小時(shí)； 紅蘿卜切成小丁；
2.雞肉丁加入適量的鹽、胡椒粉、料酒、生抽和蠔油等調(diào)味，攪拌均勻腌制一下；
春季菜譜荷香糯米雞
3.泡好的糯米加入紅蘿卜丁、水果玉米和適量的橄欖油攪拌均勻；
4.荷葉用淡鹽水泡上十分鐘， 再?zèng)_洗干凈；
春季菜譜荷香糯米雞
5.混合腌好的雞肉丁和其他原料；
6.將混合好的糯米等放入荷葉中；
春季菜譜荷香糯米雞
7.用荷葉包裹好；
8.放入電飯煲中， 加入適量的水；
春季菜譜荷香糯米雞
9.按下煮飯功能鍵， 直至煮好；
10.揭開(kāi)荷葉，一股清香，美味的糯米雞飯就煮好了。
春季菜譜荷香糯米雞
小貼士
1. 我們要選擇雞腿肉，不僅有點(diǎn)油脂，而且肉質(zhì)更嫩；提前將雞腿肉切成小丁， 加入鹽、蠔油和胡椒粉腌制入味；
2. 糯米泡上半個(gè)小時(shí)縮短煮制時(shí)間；荷葉用淡鹽水泡上十分鐘， 再?zèng)_洗干凈，這樣更衛(wèi)生；
3. 我在糯米中加入點(diǎn)玉米和紅蘿卜丁增加口感和色彩，遺憾的家里是沒(méi)有綠色的青豆了（一定要放點(diǎn)，拍照時(shí)我就灰常后悔，就是差點(diǎn)顏色）；
4. 混合糯米和其他原料，加入點(diǎn)鹽等調(diào)料，再加入點(diǎn)橄欖油，這樣口感更潤(rùn)和； 最后混合腌好的雞肉丁；
5. 將混合好的原料用荷葉包裹住，放入電飯煲中，加入適量的水（水比普通做法要一倍），按下煮飯鍵，就可以等著電飯煲煮熟就行。
食療作用：
性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)
可益氣，補(bǔ)精，添髓
春季菜譜荷香糯米雞
用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
適宜人群
一般人都可食用。 老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。
忌食人群
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。
雞腿肉忌與野雞、甲魚(yú)、芥末、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用
與芝麻、菊花同食易中毒
與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉
與芥末同食會(huì)上火。
總結(jié)：煮好的糯米飯，找開(kāi)之后就聞到荷葉香味，飯粒潔白爽口，讓你吃這回想下回。
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