白領(lǐng)在春季非常喜歡穿些漂亮的衣服，今天小編我為大家推薦一道減肥食譜，腰果雞丁，加入幫壽的白果，有著延緩衰老的功效，還有降脂的紅蘿卜等食材，真是一道美味又營養(yǎng)的減肥食譜喲。
【腰果雞丁】
【主料】
雞脯肉2、腰果150g
【輔料】
油適量、鹽適量、生粉適量、蠔油適量、胡椒粉適量、白果20顆、黃瓜1根、紅蘿卜1根
【做法】
1.將黃瓜切成長度相同的兩段；
2.將黃瓜豎立， 從黃瓜的右邊五分之二處將切下到差不多二分之一的高度， 再從黃瓜的左邊五分之二處同樣切塊下來；
3.再將黃瓜剩余的中間部分切下來；
白領(lǐng)抗疲勞食譜腰果雞丁
4.再用小勺將中間底部挖空成桶狀；
5.手提處用牙簽連接；
6.可愛的黃瓜桶就完成了；
白領(lǐng)抗疲勞食譜腰果雞丁
7.將雞脯肉切成小寸丁， 加入適量的鹽、生粉、料酒和蠔油，抓勻后腌制五分鐘，其他原料準(zhǔn)備好；
8.冷水下鍋，將白果放入其中焯一下；
9.同時(shí)在碗中用適量的鹽， 生粉、胡椒粉和水調(diào)配碗汁；
白領(lǐng)抗疲勞食譜腰果雞丁
10.鍋燒熱，放入適量的油，下入紅蘿卜丁煸炒；
11.煸炒出微微紅油時(shí)下入腌制的雞丁一起翻炒；
12.直至雞丁翻炒變色，下入黃瓜丁翻炒，再加入白果翻炒；
白領(lǐng)抗疲勞食譜腰果雞丁
13.這時(shí)加入準(zhǔn)備好的碗汁勾芡；
14.當(dāng)芡汁幾乎收完起鍋時(shí)放入熟的腰果；
15.關(guān)火，翻炒一下，起鍋裝盤。
白領(lǐng)抗疲勞食譜腰果雞丁
小貼士
1. 先準(zhǔn)備盤飾--黃瓜桶，將黃瓜切成長度相同的兩段（因?yàn)槭亲鰞蓚€(gè)小桶），豎立黃瓜，從黃瓜的右邊約五分之二處將切下到差不多二分之一的高度，千萬不要切到底，留下面部分作桶身；再對稱的從左邊同樣的切下來，這樣中間就剩余一塊；再將剩余的中間部分切下來，這樣就留下來兩邊的手提把；用小勺將中間底部挖空成桶狀，手提處用牙簽連接，這樣可愛的黃瓜桶就完成了；
2. 炒制前，提前將雞脯丁用鹽、料酒、蠔油（增味提鮮）腌制，將白果焯水，腰果炸好， 紅蘿卜和剩余黃瓜切成小丁。燒熱鍋，加入適量的油，先下入紅蘿卜丁翻炒（這樣因?yàn)樗侵苄?，只有用油煸炒后才能有利于營養(yǎng)的吸收），再放入雞丁煸炒變色，這時(shí)放入黃瓜和白果翻炒，加入準(zhǔn)備的水淀粉的碗汁勾芡，芡汁幾乎收完時(shí)加入熟腰果（就是起鍋前放入腰果，這樣才能保持腰果的脆），關(guān)火，翻炒均勻后起鍋裝盤。
功效：
性味：甘，平。
歸經(jīng)：脾、胃、腎經(jīng)。
功效：補(bǔ)腦養(yǎng)血，補(bǔ)腎，健脾，下逆氣，止久渴。
脂肪含量高達(dá) 46.5%,蛋白質(zhì)21.2%,糖22.3%.
它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。
經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力，增進(jìn)食欲，使體重增加。
腰果味道甘甜，清脆可口，而且營養(yǎng)豐富。富含大量的蛋白質(zhì)、淀粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素a、b1.b2.b6.適當(dāng)攝入這兩種有益油脂可以幫老年人預(yù)防動(dòng)脈硬化、心血管疾病、腦中風(fēng)和心臟病，由于有益油脂豐富，因而還可以促進(jìn)老年人每天順利排便。
所以，容易維生素?cái)z入不足的老年人平時(shí)最好能多吃點(diǎn)腰果?？梢悦刻焐衔缁蛘呦挛绯陨?~5粒。平時(shí)做飯時(shí)，也常加點(diǎn)。比如，做道常見的腰果蝦仁，拌芹菜、腐竹時(shí)加一點(diǎn)腰果，另外，喝粥吃早點(diǎn)時(shí)，可以往粥里加點(diǎn)腰果碎粒，補(bǔ)充一天所需的能量和不飽和脂肪酸。
【腰果營養(yǎng)分析】：
⒈ 腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。
⒉ 含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。
白領(lǐng)抗疲勞食譜腰果雞丁
⒊ 經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)食欲，使體重增加。
【腰果適合人群】：一般人群均可使用
?、?腰果含油脂豐富，故不適合膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用；
?、?腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種，雖不易使人發(fā)胖，但仍不宜食用過多，尤肥胖的人更要慎用。
⒊ 腰果含有多種過敏原，對于過敏體質(zhì)的人來說，可能會(huì)造成一定的過敏反應(yīng)。
【腰果食療作用】：腰果性味甘、平，有降壓、益顏、延年益壽、利尿降溫之功效。
總結(jié)：腰果味道香甜，吃起來清脆可口，是時(shí)尚美女們常吃一種減肥食物。
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