現(xiàn)在市場上有好多菌菇，營養(yǎng)豐富，還能預(yù)防疾病，今天小編我就用杏鮑給家老人做道美食，杏鮑菇肉質(zhì)肥厚，口感細嫩，味道清香，營養(yǎng)豐富，有很好預(yù)防心血管疾病的功效，非常適合家里的老年人食用，多食用益處多多。
【杏鮑菇炒臘味】
【主料】
杏鮑菇 300克、臘瘦肉200克
【輔料】
油10茶勺、老干媽2茶勺、味極鮮3克、姜2克、青紅辣椒30克
【做法】
1. 主料：杏鮑菇、臘瘦肉
輔料：植物油、老干媽、青紅辣椒、姜、味極鮮
2.把臘瘦肉泡3小時洗凈
預(yù)防止心血管食譜杏鮑菇炒臘味
3.切片
4.青紅辣椒洗凈切斜片
5.杏鮑菇洗凈切片，姜切末
6.熱鍋涼油，油熱8成下臘瘦肉翻炒變色撈起
預(yù)防止心血管食譜杏鮑菇炒臘味
7.鍋底留底油，下姜末，青紅辣椒翻炒出香味
8.下杏鮑菇翻炒出水分
9.加老干媽翻炒均勻
預(yù)防止心血管食譜杏鮑菇炒臘味
10.下臘瘦肉翻炒2分鐘
11.加味極鮮翻炒均勻即可
預(yù)防止心血管食譜杏鮑菇炒臘味
小貼士
老干媽有咸味，臘肉有咸味
如果需要加鹽，得先嘗嘗味道再加鹽
杏鮑菇的營養(yǎng)價值
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇的食用效果
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
預(yù)防止心血管食譜杏鮑菇炒臘味
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
杏鮑菇的食用禁忌
杏鮑菇為動風食物，過敏者勿食。
總結(jié)：對于今天這道菜，不愛吃臘味也可以不放，可以根據(jù)自己的口味隨意添加，只要吃的美味又營養(yǎng)就可以。
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