山藥是常吃的一種食物，它的吃法有多種，炒吃燉吃都可以，今天我是用燉著做法，加入木耳與土雞一起燉，味道鮮美，清淡可口，對(duì)于肺虛咳嗽有很大食用療效。
【山藥木耳燉土雞】
【主料】
山藥 300克、土雞500克、干木耳20克
【輔料】
姜3克、鹽12克、枸杞5克、料酒3克、桂圓4個(gè)
【做法】
1.主料：土雞、山藥、干木耳
輔料：鹽、姜、料酒、枸杞、桂圓
2.把干木耳用溫水泡發(fā)，洗凈去蒂
調(diào)理肺虛咳嗽山藥木耳燉土雞
3.土雞收拾干凈切塊，姜切片
4.枸杞泡泡洗凈、桂圓洗洗
5.煲里加涼水，下雞塊大火燒開(kāi)，撇去血末
6.下料酒
7.姜片桂圓
調(diào)理肺虛咳嗽山藥木耳燉土雞
8.轉(zhuǎn)小火燉50分鐘
9.山藥洗凈去皮切塊
10.加山藥
11.加木耳，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘
12.加枸杞、鹽再燉3分鐘即可
調(diào)理肺虛咳嗽山藥木耳燉土雞
小貼士
燉雞湯最好用土雞，小火慢燉，水得加足夠
不加過(guò)多的香料，原汁原味最鮮美
燉的時(shí)間以雞的重量來(lái)確定時(shí)間
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類(lèi)食品。
3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類(lèi)和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿卜素。
4.山藥的葉是胡蘿卜素的極好來(lái)源，也是鈣、鐵、維生素C 的良好來(lái)源。
山藥的食用效果
1.助消化健脾益胃
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
調(diào)理肺虛咳嗽山藥木耳燉土雞
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
總結(jié)：山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過(guò)敏而發(fā)癢，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸
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