家里的培根與茄子搭配做道菜，茄子完全吸收了培根熏肉香味，入口軟糯細膩，鮮味濃郁，香而不膩，兩者一起不僅營養(yǎng)豐富，還能有效的治療貧血功效，非常適合貧血者食用，接下來就跟小編我來學習吧。
【培根茄子煲】
【主料】
茄子3根
【輔料】
芹菜1棵、甜椒1個、培根5片、醬油1勺、蒜1頭、蠔油1勺、水淀粉少量、黃酒1勺、油適量、水適量
【做法】
1.茄子去蒂切滾刀塊用淡鹽水浸泡20分鐘
2.泡茄子的功夫咱們把其它食材料理一下
3.熱鍋加少許油，下培根片小火慢煎
治療貧血食譜培根茄子煲
4.一面煎黃后翻面，加入拍散的大蒜一起煎至兩面金黃
5.煎好的培根和大蒜移入砂煲
6.原鍋炒茄子。茄子襯油，喜歡的可以再加點油，講究健康的就勉強小火慢慢煎，時間長點一樣能煎軟
7.煎好的茄子放入砂煲，看看，白茄子煎出來好美貌哦
8.加黃酒、鮮醬油、蠔油和少許開水，燒開后轉(zhuǎn)小火燜約8至10分鐘，茄子軟爛即可
治療貧血食譜培根茄子煲
9.加入紅椒，翻勻
10.勾薄芡，灑芹菜碎，出鍋
治療貧血食譜培根茄子煲
烹飪技巧
蠔油、鮮醬油、培根都有咸味，不用再加鹽。
茄子的營養(yǎng)價值
1.茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克。
2.茄子維生素P能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細胞的增值。
茄子的食用效果
1.治胃癌
國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
治療貧血食譜培根茄子煲
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護心血管
經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。
總結(jié)：這道治療貧血的食譜大家學會了嗎？茄子控們可以嘗試做下，治療貧血效果還是不錯的。
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