西葫蘆的吃法有多種，一般家庭都會(huì)炒吃，今天小編我用它做道涼拌菜，涼拌西葫蘆，做法簡(jiǎn)單，擺成開花型，吃著更加有食欲。
【涼拌西葫蘆】
【主料】
西葫蘆 300克
【輔料】
油適量、鹽適量、蠔油5ml、花椒5克、生抽10ml、米醋5ml
【做法】
1.西葫蘆洗凈
2.對(duì)刨去芯
夏季菜譜涼拌西葫蘆
3.切片
4.鍋里燒開水加油、鹽，將西葫蘆焯水
5.變色即撈入涼水拔涼，控水備用
6.取一凈炒鍋?zhàn)馃裏峒佑蜔?成熱，關(guān)火后下入花椒炸香
夏季菜譜涼拌西葫蘆
7.將生抽、蠔油、鹽、米醋調(diào)勻
8.西葫蘆擺盤
9.把調(diào)好的料汁澆在上面
夏季菜譜涼拌西葫蘆
10.再淋上花椒辣椒油即可，吃時(shí)拌勻
11.一盤清爽的夏季涼菜就做好啦，3塊錢的成本，端出來也不會(huì)沒有面子
夏季菜譜涼拌西葫蘆
小貼士
西葫蘆容易熟，焯水不易太久
炸花椒和辣椒油時(shí)切記關(guān)火后下入花椒和辣椒，否則易糊發(fā)苦。
料汁可以隨著自己的喜好調(diào)制。
西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.西葫蘆花含水量達(dá)95%,熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量低。
2.鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。
3.西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質(zhì)，鐵和磷含量豐富。
西葫蘆的食用效果
1.潤(rùn)澤肌膚
2.減肥
西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3.提高免疫力
夏季菜譜涼拌西葫蘆
西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
4.對(duì)肝臟起到輔助治療作用
西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
總結(jié)：家里不愛吃辣椒，可以不放，味道還是不錯(cuò)的，吃上這一盤涼菜，真是爽極了。
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