進(jìn)入夏季，天氣熱起來(lái)，人容易上火咳嗽，該多吃些白蘿卜，有下氣消食，潤(rùn)肺祛痰，和中止咳的功效，用它做道止咳涼拌菜，糖醋白蘿卜，清脆爽口，隔三差五吃點(diǎn)蘿卜，渾身舒服。
【糖醋白蘿卜】
【主料】
白蘿卜610克
【輔料】
白糖3湯匙、鹽2湯匙、糖醋3湯匙、干辣椒4個(gè)
【做法】
1.白蘿卜洗凈去根尾備用
2.將蘿卜切薄片放入鹽腌制1小時(shí)
夏季止咳涼拌菜糖醋白蘿卜
3.將米醋、白糖、鹽、干辣椒放容器中，兌少許清水煮開放涼
4.將腌好的蘿卜擠干水分
5.將蘿卜放到煮好的腌漬汁中腌制2小時(shí)以上。隨吃隨取
夏季止咳涼拌菜糖醋白蘿卜
小貼士
1、用鹽腌好的蘿卜一定要將水分?jǐn)D干。
2、最后腌漬蘿卜的時(shí)間越長(zhǎng)入味越好。
3、挑選蘿卜時(shí)一定要選擇外形順溜的外表沒有磕碰的，拿在手里沉甸甸的。
白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蘿卜的含水量較高，約94%,熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。
2.蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。
白蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。
2.促進(jìn)消化
夏季止咳涼拌菜糖醋白蘿卜
蘿卜被稱為 “自然消化劑” 根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過(guò)多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。
3.保護(hù)腸胃
促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。
4.預(yù)防富貴病
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
總結(jié)：這道菜有點(diǎn)辛辣，腸胃不好的人群，最好少食用一些。
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