萵筍營(yíng)養(yǎng)豐富，有通便排毒的功效，天氣不好，空氣質(zhì)量太差了，今天做道涼菜，麻油萵筍絲，撒上蒜蓉、香蔥末，做好后燒上麻油，清香美味，吃起來(lái)脆嫩爽口，一般涼菜就這樣做好了。
【麻油萵筍絲】
【主料】
萵筍1根
【輔料】
胡蘿卜1/2根、鹽適量、蒜適量、花椒適量、糖醋適量、細(xì)香蔥適量、麻油適量
【做法】
1.萵筍削皮洗凈后切絲，胡蘿卜去皮切絲，大蒜切末，香蔥切碎備用
增加抵抗力食譜麻油萵筍絲
2.將切好的萵筍絲加一勺鹽腌5分鐘，然后將腌制后的萵筍絲攥一下去除水分
3.開一鍋水，水開后加半勺鹽，放入胡蘿卜絲燙半分鐘后撈出過(guò)冰水，控水備用
增加抵抗力食譜麻油萵筍絲
4.平底鍋內(nèi)放入一大勺麻油，放入花椒粒炸出香味后將花椒揀出，繼續(xù)加熱至油溫升高開始有白煙，關(guān)火
5.將萵筍絲和胡蘿卜絲放入耐熱容器內(nèi)，放上香蔥末和蒜末，將剛剛燒熱的麻油澆在蒜末和香蔥末上
6.調(diào)入1大勺米醋，拌勻即可開吃
增加抵抗力食譜麻油萵筍絲
萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1 萵筍含鉀量較高。
增加抵抗力食譜麻油萵筍絲
2 萵筍含有少量的碘元素。
3 萵筍葉含大量的胡蘿卜素、維生素、纖維素。
4 萵筍還含有非常豐富的氟元素。
萵筍的食用效果
1.利尿通乳
促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；
2.防癌抗癌
具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來(lái)防癌抗癌。
3.通便排毒
促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
總結(jié)：為了家人的健康也營(yíng)養(yǎng)，今天這道食譜非常適合哦，既可以排毒還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的。
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