魷魚是一種低熱量食品，可以有效的控制膽固醇含量，緩解疲勞，改善身體，讓你遠(yuǎn)離疾病的困擾，今天做的魷魚是爆炒，鮮味十足，脆嫩爽口，吃出家的味道。
【爆炒魷魚】
【主料】
魷魚 2條
【輔料】
油適量、鹽適量、線辣皮子3個(gè)、尖椒1個(gè)、姜2克、白醋3克、味極鮮3克、花椒粒10個(gè)、料酒5克
【做法】
1.主料：魷魚
輔料：植物油、鹽、料酒、白醋、辣皮子、花椒粒、味極鮮、姜、尖椒
2.把魷魚解凍，清水加幾點(diǎn)白醋，魷魚泡10分鐘，洗凈撕去膜，從中間煎開，切花刀
緩解疲勞食譜爆炒魷魚
3.切花刀，再切成大小一樣的片
4.用開水加料酒焯一下
5.打卷即可撈起，過涼水瀝干水分
6.辣皮子用涼水泡泡， 切末，姜、尖椒切絲
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7.熱鍋涼油，油熱8成，下花椒粒、辣皮子姜末小火爆炒出香味，下尖椒翻炒均勻
8.下魷魚卷翻炒均勻
9.加鹽
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10.加味極鮮
11.翻炒均勻即可
緩解疲勞食譜爆炒魷魚
小貼士
魷魚焯水，變卷就撈起過涼水
千萬不能久煮
魷魚的營養(yǎng)價(jià)值
1.魷魚含有豐富的蛋白質(zhì)，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸。
2.魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。
魷魚的食用效果
1.防治貧血
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2.預(yù)防帶血綜合癥
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降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力。
3.預(yù)防糖尿病
促進(jìn)胰島素的分泌，對(duì)糖尿病有預(yù)防的作用，促進(jìn)肝臟的解毒作用，預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。
總結(jié)：對(duì)于老年人要少食魷魚，因它本身含有導(dǎo)致痛風(fēng)的物質(zhì)，不適合過多食用。
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