油豆腐是我們常吃的一種食物，可以適當吃些豆類食品，可以有效的補充鈣質(zhì)，還能預防疾病，今天用蒜苗炒油豆腐，清香美味，吃起來嚼勁十足，接下來就一起來學習這道美食吧。
【蒜苗炒油豆腐】
【主料】
油豆腐 200克、蒜苗6棵
【輔料】
油適量、鹽適量、姜2克、味極鮮3克、雞精1克、青尖椒1個、紅尖椒1個
【做法】
1.主料：蒜苗、油豆腐、青紅辣椒
輔料：植物油、鹽、姜、味極鮮、雞精
2.青紅洗凈切條
預防癌癥食譜蒜苗炒油豆腐
3.油豆腐切條
4.把蒜苗洗凈切段、姜切末
5.熱鍋涼油，下姜末、辣椒翻炒出香味
6.下油豆腐
預防癌癥食譜蒜苗炒油豆腐
7.下蒜苗頭在翻炒出香味，大約兩分鐘
8.加鹽
9.加味極鮮翻炒均勻
預防癌癥食譜蒜苗炒油豆腐
10.加蒜苗葉子
11.加雞精翻炒均勻即可
預防癌癥食譜蒜苗炒油豆腐
小貼士
蒜苗頭先炒出香味
蒜苗也是最后加，這樣蒜苗味道濃
省的蒜苗葉子炒的干了不好吃
油豆腐的食用效果
1.更年期的“保護神”
有效的預防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
2.預防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結(jié)腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
預防癌癥食譜蒜苗炒油豆腐
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
6.有益于大腦的生長發(fā)育
總結(jié)：對于脾虛或者胃不好的人群，最好少食，因它不易消化會積食。
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