夏天人愛吃些酸性食物或者辣的，小編我在家給家人做了道泡菜炒肉片，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，這道食譜還有滋陰補(bǔ)虛、健脾潤燥、開胃提神的食療作用，接下來就跟我來做吧。
【泡菜炒肉片】
【主料】
里脊250克、泡菜200克
【輔料】
橄欖油適量、粟米粉適量、砂糖適量
【做法】
1.食材：泡菜和里脊肉。
2.里脊肉擇洗干凈，切片，放入碗中，加入適量的砂糖和粟米粉拌勻
3.腌制20分鐘左右。
健脾潤燥食譜泡菜炒肉片
4.泡菜用筷子弄散。
5.熱鍋，倒入適量的橄欖油。
6.放入腌制好的肉片。
健脾潤燥食譜泡菜炒肉片
7.煸炒至變色。
8.放入泡菜，煸炒至肉片熟透。
9.熄火盛出。
健脾潤燥食譜泡菜炒肉片
小貼士
泡菜在腌制過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，不宜多食。
豬里脊肉的營養(yǎng)價值
1.豬肉的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2.
豬里脊肉的食用效果
1.促進(jìn)生長發(fā)育
2.改善缺鐵性貧血
健脾潤燥食譜泡菜炒肉片
3.增強(qiáng)記憶力
總結(jié)：豬里脊肉質(zhì)細(xì)嫩，吃起來不塞牙，這道食譜也非常適合老年人與食用，可以增強(qiáng)記憶力，還能促進(jìn)生長發(fā)育哦。
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