夏季到了，外面都是賣燒烤的，現(xiàn)在天氣污染嚴重，在家給家人做些燒烤，黑椒孜然烤豬小排，肉質(zhì)細嫩，香味撲鼻，這道做法簡單，速度快，唇齒留香。
【黑椒孜然烤豬小排】
【主料】
豬小排500克
【輔料】
孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、鹽少許、蠔油1湯匙、醋1/2茶匙、白酒適量、橄欖油適量
【做法】
1.新鮮的豬小排，一定要是豬小排哦，什么脊椎骨，大骨頭都不行，沒有豬小排入味易熟，鹽水泡15分鐘，去除血腥
2.入烤箱的排骨要提前做好腌制，這樣才能夠更加入味，以及鎖住排骨的鮮嫩，排骨中放入鹽、蠔油、醋、白酒、黑胡椒粉
3.用手抓勻，腌制30分鐘左右
夏季家庭營養(yǎng)燒烤黑椒孜然烤豬小排
4.烤箱150°預熱5分鐘，預熱的時候準備把豬小排入烤盤子，表面刷橄欖油
5.烤箱打200°烤6分鐘后，拿出來，刷橄欖油，撒孜然粉和辣椒粉，繼續(xù)烤1分鐘即可
夏季家庭營養(yǎng)燒烤黑椒孜然烤豬小排
豬小排的營養(yǎng)價值
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸。
豬小排的食用效果
1.補腎養(yǎng)血
適用于產(chǎn)后體虛、恢復體力，改善面色。
2.滋陰潤燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便。
豬小排的食用禁忌
1.濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服，血脂較高者不宜多食。
夏季家庭營養(yǎng)燒烤黑椒孜然烤豬小排
2.食用豬肉后不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，影響健康。
總結(jié)：喜歡吃燒烤的朋友們，我勸大家還是自己做吧，為了自己的未來做出貢獻，同樣也能做出外面的味道出來。
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