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白領防輻射食譜涼拌海帶絲

來源：健康一線 2017年06月09日手機看

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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

　　海帶是一種海洋蔬菜，含有可以增強機體免疫力，可以預防感冒，尤其是白領人群天天對著電腦工作，各種電磁輻射，多吃些海帶有利于身體放射性物質(zhì)。

　　【涼拌海帶絲】

　　【主料】

　　海帶絲300克、香菜2根、

　　【輔料】

　　鹽1/2茶匙、陳醋1湯匙、醬油適量、芝麻油幾滴、蒜適量、干辣椒適量、白糖適量、辣椒油適量、香菜1棵

　　【做法】

　　1.準備材料

　　2.海帶絲洗凈，燒開水中幾滴陳醋，下海帶絲煮3分鐘左右，撈起瀝干水分

白領防輻射食譜涼拌海帶絲

　　3.爆炒一下蒜蓉和干辣椒

　　4.把海帶絲放在鍋里，加入陳醋、鹽和白糖拌勻

　　5.滴幾滴辣椒油，拌勻

　　6.最后滴上芝麻油，撒上香菜，拌勻，即可

白領防輻射食譜涼拌海帶絲

　　烹飪技巧

　　1、往燒開水中滴入陳醋，是為了令海帶更容易煮軟；

　　2、涼拌菜滴入芝麻油格外香。

　　海帶絲的營養(yǎng)價值

　　1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。

　　2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。

　　3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%,多的可達7%~10%.

　　4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。

　　5.海帶中還含有大量的甘露醇。

　　海帶絲的食用效果

　　1.治療甲狀腺低下

　　因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

　　2.利尿消腫

　　海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

　　3.防治富貴病

白領防輻射食譜涼拌海帶絲

　　海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

　　4.減少放射性疾病

　　海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤澤烏黑。

　　5.御寒

　　海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力。

　　6.抗癌防癌

　　近年來研究發(fā)現(xiàn)，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據(jù)聯(lián)合國衛(wèi)生組織統(tǒng)計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據(jù)有關專家統(tǒng)計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5%~8%,壽命平均提高4-8歲。

　　總結(jié)：海帶營養(yǎng)價值豐富，含有鐵質(zhì)，可以促進血紅蛋白的增加，對于女性可以多吃些海帶緩解黑眼圈。