夏季天熱，人都愛(ài)吃些燒烤或者甜食，慢慢會(huì)使身體發(fā)胖，今天小編做的這道菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，能夠防止肥胖、清理腸道、延緩衰老的功效，接下來(lái)就一起來(lái)了解一下這道美味菜肴吧。
【熗炒野生黑木耳】
【主料】
干黑木耳20克
【輔料】
油適量、鹽適量、雞精適量、蒜末適量、水淀粉適量、辣椒適量
【做法】
1.將黑木耳提前1小時(shí)用溫水泡發(fā)
2.然后洗凈瀝干水分，將青紅椒也切絲，大蒜拍碎
防止肥胖熗炒野生黑木耳
3.在蘇泊爾鍋里加入油，鍋底火紅點(diǎn)變成實(shí)心紅色，說(shuō)明達(dá)到最佳烹飪溫度180℃左右
4.這個(gè)時(shí)候加入蒜末炒香
5.接著加入青紅椒煸炒一下
6.然后倒入黑木耳一起翻炒
7.加入調(diào)料鹽，雞精炒勻
8.加入一點(diǎn)水淀粉勾薄芡就可以出鍋了
防止肥胖熗炒野生黑木耳
小貼士
可以根據(jù)自家的口味加入一些調(diào)味醬之類(lèi)的，味道會(huì)更豐富！
黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.木耳中含有豐富的鐵源。
2.含有維生素K.
3.木耳中含有一種特殊的膠質(zhì)。
黑木耳的食用效果
1.補(bǔ)氣血
木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’和‘素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.減肥防癌治便秘
防止肥胖熗炒野生黑木耳
能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3.清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
總結(jié)：木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，非常適合老年人，可以預(yù)防多種疾病不說(shuō)，還能補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)。
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