好長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有吃魚了，兒子這兩天一直想吃，今天在超市買了一條鱸魚，準(zhǔn)備做清蒸鱸魚，味道清鮮美味，沒(méi)有一點(diǎn)腥味，寶寶吃的開心，當(dāng)媽媽的再辛苦也高興。
【欖角蒸鱸魚】
【主料】
鱸魚 1條、
【輔料】
油適量、鹽適量、海鮮醬油適量、姜10克、紅椒少許、欖角適量、
蔥適量、豉油適量
【做法】
1.鱸魚處理干凈后，在魚身上打花刀。
?。ㄟ@里想跟大家分享一點(diǎn)，如果本身魚屬小刺多的，最好就不要在魚身上打花刀，以免把魚刺劃斷，吃起來(lái)就容易卡喉嚨哦，美味重要，但安全更重要不是嗎）
2.跟著全身里外都均勻地抹上鹽。
3.并往魚肚子里放入姜絲，蔥段，欖角粒。
兒童營(yíng)養(yǎng)午餐欖角蒸鱸魚
4.盤子底鋪上幾塊厚姜，把魚放在姜片上，起到架空的作用，讓魚可以均勻地受熱。
5.接著把余下的姜絲，蔥段，欖角鋪在魚身上。
6.水開后，下鍋開蒸，今天這條魚不大，所以只蒸了10分鐘就可以了。
兒童營(yíng)養(yǎng)午餐欖角蒸鱸魚
7.出鍋后，把盤中的湯汁潷掉，然后鋪上紅椒絲與蔥絲，澆上海鮮醬油。
8.再澆上滾燙的熱油。
9.熱辣上桌。
兒童營(yíng)養(yǎng)午餐欖角蒸鱸魚
小貼士
蒸魚一定是水開后下鍋開蒸，然后從下鍋時(shí)開始計(jì)時(shí)，一般1斤左右的魚控制在8-13分鐘是最美味的，當(dāng)然這也要根據(jù)自家的蒸鍋與火力來(lái)做最后的決定哈。
鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素。
2.值得一提的還有鱸魚血，它含較多的銅元素。
鱸魚的食用效果
1.益腎安胎
兒童營(yíng)養(yǎng)午餐欖角蒸鱸魚
鱸魚能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣，可治胎動(dòng)不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。
2.維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常
銅能保護(hù)心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。
3.補(bǔ)肝益脾
補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
總結(jié)：鱸魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)與維生素，是夏季兒童補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)時(shí)不可缺少的食物之一。
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