香菇有治療疾病的作用，例如，便秘、糖尿病、神經(jīng)炎等疾病，用它做道營(yíng)養(yǎng)早餐---雞肉香菇炒米粉，做法簡(jiǎn)單，雞肉是經(jīng)過腌制的，加入香菇的滑嫩，炒出來的米粉香氣迷人，讓你食欲大開。
【雞肉香菇炒米粉】
【主料】
干米粉1包、雞腿肉300克
【輔料】
油適量、鹽適量、生粉適量、生抽適量、黃瓜適量、胡蘿卜適量、水發(fā)香菇適量、蒜米適量
【做法】
1.準(zhǔn)備雞腿肉并用生粉，鹽腌制（晚上做好。也可以用豬肉，牛肉等）
2.準(zhǔn)備：蒜米，黃瓜，胡蘿卜，水發(fā)鮮菇
3.干米粉放入清水泡軟撈起瀝干水份。（晚上泡好放入冰柜保鮮層）
治療糖尿病雞肉香菇炒米粉
4.炒鍋熱油將蒜米爆香。
5.然后將香菇，雞肉和胡蘿卜放入炒熟盛起裝入小里
6.另起鍋熱油放入米粉加適量的生抽調(diào)味。
治療糖尿病雞肉香菇炒米粉
7.將米粉炒熟炒香。
8.最后將炒好的其他食材一起放入拌炒均勻即可。
9.這款炒米粉，做法簡(jiǎn)單，食材豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡，可做早餐，也可做午餐。老少咸宜。
治療糖尿病雞肉香菇炒米粉
小貼士
為了米粉不容易炒碎，先將其他食材炒熟，然后再另外炒熟米粉，最后才和其他食材一起拌炒均勻。
香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80%.
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。
香菇的食用效果
1. 提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
治療糖尿病雞肉香菇炒米粉
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
總結(jié)：早上花點(diǎn)兒時(shí)間做好營(yíng)養(yǎng)早餐對(duì)于我來說蠻重要的。當(dāng)然，我自己也是吃很健康的五谷雜糧粥。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)