周日在家準(zhǔn)備一份誘人的鹵肉飯，洋蔥煎炸后跟鮮美濃郁的肉丁煮一起，油滋滋，香噴噴的鹵飯飯，讓你吃的開心又解饞了。
【午餐鹵肉飯】
【主料】
五花肉300克、米飯250克、
【輔料】
蔥1段、醬油1湯匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、紅皮洋蔥1個、植物油2湯匙、姜1小塊、蒜5瓣、水500ml、兒菜1/2個
【做法】
1.紅洋蔥洗凈去皮切去兩端后切成絲
2.炒鍋里放略多的油燒熱，然后放入洋蔥絲大火煸炒，也可以用油炸，那樣更快
3.最后炒到洋蔥絲金黃酥脆即可出鍋，鍋里留炸洋蔥的底油
香氣誘人的午餐鹵肉飯
4.把五花肉切成大小均勻的肉丁
5.放入切好的蔥、姜、蒜末爆香
6.放入肉丁煸炒出油，顏色變的微黃
7.在肉丁里加入一大碗的清水、1湯匙醬油、1茶匙白糖、1茶匙料酒煮開轉(zhuǎn)小火
8.水開20分鐘以后加入酥脆的洋蔥絲一起小火再煮20分鐘
香氣誘人的午餐鹵肉飯
9.最后湯汁收干，鹵肉就完成了，喜歡雞蛋的可以把剝了殼的熟雞蛋在第7步的時候就加進(jìn)去
10.準(zhǔn)備好米飯
11.兒菜切片沸水下鍋焯燙一分鐘撈出，也可用其他青菜代替
12.在米飯上面擺好兒菜，舀入帶湯汁的鹵肉澆在飯上面即可開吃
香氣誘人的午餐鹵肉飯
紅皮洋蔥的營養(yǎng)價值
1. 洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用；
2. 洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥；
3. 洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用；
4. 洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬；
5. 洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機(jī)制出現(xiàn)變異，控制癌細(xì)胞的生長，從而具有防癌抗癌作用；
6. 洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效；
7. 洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，近年來，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥；
香氣誘人的午餐鹵肉飯
8. 洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強(qiáng)的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒。
紅皮洋蔥的食用效果
潤腸 理氣和胃 健脾進(jìn)食 發(fā)散風(fēng)寒 溫中通陽 消食化肉 提神健體 散瘀解毒
總結(jié)：香噴噴的鹵肉飯，看著就已經(jīng)非常誘人，決對讓你吃的過癮，吃的開心。
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