每個孩子都愛吃些甜食，甜甜的吃的開心，可以外邊買的總是擔心健康問題，所幸自己做了-----藍莓乳酪塔，酥脆的塔皮，濃郁的奶酪，入口即化，加上酸甜口味的藍莓味道，吃著非常的可口。
【藍莓乳酪塔】
【主料】
雞蛋10克、低筋面粉50克、奶油奶酪60克、牛奶20克
【輔料】
雞蛋1個、玉米淀粉8克、黃油35克、精鹽1克、白砂糖23克
【做法】
1.黃油軟化加15克糖，1克鹽攪拌均勻
2.加10克雞蛋攪拌均勻
3.加50克面粉，輕輕揉成面團，然后放冰箱冷藏30分鐘左右
兒童甜點藍莓乳酪塔
4.塔皮全部做好之后用叉子在底部插寫小孔，以防在烤制過程中塔皮鼓起；烤箱預熱190度，先把塔皮烤15分鐘，可以洗些干凈的豆子放在塔皮的底部以防塔皮鼓起
5.奶油奶酪軟化加8克糖、牛奶、一個雞蛋打至順滑，軟化加8克淀粉，攪拌均勻
6.倒掉塔皮里的豆子把蛋撻液倒進去8分滿，然后放入洗干凈的藍莓
7.烤箱180度把裝好蛋撻液的蛋撻放進去烤20分鐘左右即可
兒童甜點藍莓乳酪塔
烹飪技巧：
1、黃油軟化后加糖攪拌均勻即可，不必打發(fā)，加雞蛋也是慢慢加，每次都要攪拌均勻后再加剩余的；
2、冷藏的目的是更利于搟面操作，而且成品也更酥脆；
3、烤塔皮的時候放豆子防鼓起，我后來有一次只插了孔沒有放豆子，也可以，所以也可以省了；
4、蛋撻液只需要放八分滿即可，以免外溢。
奶酪的營養(yǎng)價值
每千克奶酪制品濃縮了10千克牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的營養(yǎng)素，獨特的發(fā)酵工藝使其營養(yǎng)的吸收率達到了96%-98%.奶酪是含鈣最多的乳制品，而且這些鈣很容易被吸收。就鈣的含量來說，40克奶酪相當于250毫升牛奶或者200毫升酸奶。
奶酪的食用效果
1.補鈣
奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。
2. 增加人體抵抗力
奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保持肌膚健美。
3.促進胃腸蠕動
奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。
4. 預防心血管疾病
兒童甜點藍莓乳酪塔
奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
5. 保護牙齒
英國牙科醫(yī)生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒產(chǎn)生。吃含有奶酪的食物，能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而抑制齲齒發(fā)生。奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用。
總結：藍莓塔溫受熱后，顏色鮮亮，非常的好看，況且藍莓塔中的乳酪含有一定鈣，對兒童的成長有很大的益處。
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