豬里脊肉非常好吃，它的肉質(zhì)細(xì)嫩，做菜超有味道，今天準(zhǔn)備做道補(bǔ)血食譜-----茄汁排條，酸甜美味的里脊肉，外層還包裹著一層香噴噴的黑芝麻，真是好吃又補(bǔ)血哦。
【茄汁排條】
【主料】
里脊500克
【輔料】
油適量、鹽適量、糖適量、番茄醬適量
【做法】
1.豬里脊肉，番茄醬
2.豬里脊肉先切成厚片
3.然后切成略粗的條
益精補(bǔ)血食譜茄汁排條
4.肉條加入適量鹽、白胡椒粉、料酒腌制二十分鐘
5.腌制好的豬肉條用淀粉拌勻
6.鍋中放入油
7.油溫七成熱時(shí)，將豬肉條依次放入鍋中
8.將豬肉條炸至熟
益精補(bǔ)血食譜茄汁排條
9.撈出炸好的豬肉條瀝油
10.鍋中放入油，加入番茄醬
11.加入糖
12.將番茄汁炒至濃稠
益精補(bǔ)血食譜茄汁排條
13.倒入豬肉條
14.快速翻炒至豬肉條表面沾滿茄子
15.撒一點(diǎn)炒香的黑芝麻就可以了
益精補(bǔ)血食譜茄汁排條
小貼士
買(mǎi)回來(lái)的里脊肉可以放入冰箱冷凍半個(gè)小時(shí)再取出來(lái)就非常好切了。
豬里脊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.豬肉的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2.
豬里脊肉的食用效果
益精補(bǔ)血食譜茄汁排條
1.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
2.改善缺鐵性貧血
3.增強(qiáng)記憶力
總結(jié)：豬里脊肉有切刀時(shí)要注意了，要斜切，這個(gè)不易切碎，吃起來(lái)又不塞牙。
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