現(xiàn)在新鮮的小土豆上市了，家里買(mǎi)了一些，準(zhǔn)備做道排骨小土豆，土豆百吃不厭，顏色金黃，口感軟糯，跟排骨搭配一起食用，可以排油脂的作用。
【排骨燒小土豆】
【主料】
排骨500克、小土豆400克
【輔料】
油適量、鹽4克、冰糖10克、花椒10粒、大料2顆、香葉4片、桂皮1段、蔥2段、姜10克、料酒4ml
【做法】
1.排骨剁小塊，清水泡去血水
2.涼水下鍋，加少許料酒去腥，煮去血沫
3.排骨焯好控凈水晶
自制家常菜排骨燒小土豆
4.準(zhǔn)備小土豆
5.去皮
6.炒鍋底油加熱，放入冰糖
7.熬成糖色
8.將焯好的排骨入鍋，裹上糖色
自制家常菜排骨燒小土豆
9.添熱水
10.加入蔥姜，大料，花椒，桂皮
11.燒半個(gè)小時(shí)加小土豆
12.加鹽
13.燒至土豆軟糯，即將收汁，即可出鍋
自制家常菜排骨燒小土豆
小貼士
排骨焯燙的時(shí)候冷水下鍋，這樣會(huì)將血沫去除的更徹底
小土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆中僅含有0.1%的天然脂肪。這是其他可做主食的食物所望塵莫及的。薯類(lèi)食品富含柔軟的膳食纖維。因?yàn)轳R鈴薯中的纖維素比重小、體積大，進(jìn)食后充填胃腔，需要較長(zhǎng)時(shí)間來(lái)消化，延長(zhǎng)了胃排空的時(shí)間，這樣就產(chǎn)生了飽腹感。 所以馬鈴薯是放開(kāi)肚皮吃也不會(huì)胖的。
小土豆的食用效果
1.留住歲月的腳步
土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2.瘦身
土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會(huì)變得苗條起來(lái)。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
3.美容
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
4.吃出好性格
自制家常菜排骨燒小土豆
食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
5.消除水腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
總結(jié)：小土豆是現(xiàn)在餐桌上常見(jiàn)的蔬菜，怎么吃都可以，百吃不厭煩，況且還是減肥好食品。
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