新鮮的紫薯陸續(xù)有賣的了，看到了就買了，今天準(zhǔn)備做道減肥食譜----紫薯豆皮卷，放點(diǎn)蘸料，一起食用，味道還是不錯(cuò)的，都是粗纖維食物，肥胖人群可以放心食用哦。
【紫薯豆皮卷】
【主料】
豆腐皮3片、紫薯400克、胡蘿卜100克
【輔料】
生菜5片
【做法】
1. 胡蘿卜洗凈切絲
2. 生菜洗凈備用
3. 紫薯蒸熟備用
女性減肥瘦身的紫薯豆皮卷
4. 紫薯打成紫薯泥、在豆皮上面用硅膠刮刀涂上一層紫薯泥，涂抹均勻
5. 把切好到胡蘿卜絲均勻的放到豆皮上面
6. 蓋上生菜，再涂上一層紫薯泥
女性減肥瘦身的紫薯豆皮卷
7. 用豆皮把所有食材卷起
8.用刀將紫薯豆皮卷從中間切斷，放到事先備好的盤子里即可
9完工
女性減肥瘦身的紫薯豆皮卷
烹飪技巧
1、做紫薯泥的時(shí)候，一定要適當(dāng)加點(diǎn)水，但不要太多，太多后，泥就會變成湯，刷到豆皮上的感覺就沒那么好看；
2、胡羅卜絲，可以切得稍稍粗一點(diǎn)，吃起來口感會更好；
3、食譜中材料的用量需自己掌握。
紫薯的營養(yǎng)價(jià)值
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
女性減肥瘦身的紫薯豆皮卷
4.增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
總結(jié)：紫薯與豆皮兩者都有減肥的作用，一起食用，更加營養(yǎng)，更能有助于減肥瘦身喲。
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