進(jìn)入秋季之后，往往要特別注意自己的腸胃，因它非常的脆弱，易得腸道疾病，今天小編為大家推薦一道滋養(yǎng)脾胃的芝麻牛排，鮮嫩的里脊肉，經(jīng)過(guò)炸制后，外酥里嫩，再包裹一層芝麻，那就是香上加香了。
【芝麻牛排】
【主料】
牛脊里200克
【輔料】
淀粉30克、鹽10克、白芝麻50克、雞蛋2個(gè)、黑胡椒2勺、紅酒1勺、蔥1根、生姜1塊
【做法】
1.牛里脊切厚片，用刀背將肌肉砸松，用鹽、黑胡椒粉、紅酒、生姜、蔥腌漬20分鐘
2.將腌好的牛里脊先沾一層淀粉
3.再沾雞蛋液
兒童滋養(yǎng)脾胃芝麻牛排
4.最后沾白芝麻仁
5.用溫油小火將牛排炸至微黃
6. 裝盤(pán)即可
兒童滋養(yǎng)脾胃芝麻牛排
烹飪技巧
牛里脊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用； 3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
牛里脊的食用效果
兒童滋養(yǎng)脾胃芝麻牛排
補(bǔ)脾胃 益氣血 強(qiáng)筋骨 消水腫
總結(jié)：一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應(yīng)少食為妙，否則會(huì)增加體內(nèi)膽固醇和脂肪的積累量
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