秋季正是兒童補(bǔ)鈣時(shí)期，成長的兒童所需要多種營養(yǎng)，今天小編推薦一款食譜----香辣海帶絲，香辣口味，加上碎花生的搭配吃著香極了，既營養(yǎng)又開胃，是秋季最好的補(bǔ)鈣食譜。
【香辣海帶絲】
【主料】
海帶絲200克、紅椒1個(gè)
【輔料】
小紅辣椒1個(gè)、干辣椒3個(gè)、麻辣花生30克、生抽1/2小勺、醋小勺、糖適量、鹽適量、辣椒醬適量、香油適量
【做法】
1.海帶絲洗凈、切段，紅椒去籽、去蒂、切細(xì)絲，小紅辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎；
2.鍋中燒水，水開后放入紅椒絲，焯燙幾秒后撈出；
3.迅速放入冷水中浸泡，待冷卻后撈出瀝干；
秋季開胃又補(bǔ)鈣食譜香辣海帶絲
4.再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘；
5.浸入冷水中，待冷卻后撈出瀝干；
6.將海帶絲和紅椒絲混合，加入生抽；
7.再加入醋；
8.加入糖和鹽；
秋季開胃又補(bǔ)鈣食譜香辣海帶絲
9.另起鍋，倒入少許油，油熱后放入辣椒醬和辣椒碎爆香；
10.香味溢出后放入花生碎；
11.充分炒勻，即可關(guān)火；
12.趁熱將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中；
13.再加入少許香油，充分拌勻即可。
秋季開胃又補(bǔ)鈣食譜香辣海帶絲
小貼士
1. 也可使用干制海帶，注意要提前充分處理，否則會(huì)太硬；
2. 海帶絲表面有一層粘液，不要過分清洗，否則會(huì)有很多營養(yǎng)物質(zhì)流失；
3. 紅椒可以直接用水浸泡，十多分鐘后就會(huì)自然彎曲，焯燙下會(huì)更易彎曲；
4. 用海帶做菜時(shí)，無論燉煮炒拌，最好加少許醋，味道會(huì)更好。
海帶絲的食用效果
1.治療甲狀腺低下
因?yàn)楹е泻写罅康牡?，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患“粗脖子病”,即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。
2.利尿消腫
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.減少放射性疾病
海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤澤烏黑。
5.御寒
秋季開胃又補(bǔ)鈣食譜香辣海帶絲
海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌
近年來研究發(fā)現(xiàn)，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對(duì)大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據(jù)聯(lián)合國衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計(jì)，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5%~8%,壽命平均提高4-8歲。
總結(jié)：尤其是給兒童補(bǔ)鈣時(shí)，可以少放辣椒，弄點(diǎn)花椒油，味道也是不錯(cuò)的。
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