燒餅的香味十分誘人食欲，看著就已經(jīng)流口水了，今天在家也嘗試做下空心芝麻燒餅，加入了肉與菜，味道好吃，香脆無比，美味可口，接下來就了解它的做法吧。
【空心芝麻燒餅】
【主料】
普通面粉120克
【輔料】
酵母粉2克、白砂糖適量、溫水80ml 、白芝麻適量、油適量
【做法】
1.面粉中放入白砂糖，攪拌均勻；
2.酵母粉用溫水調(diào)勻，倒入面粉中；
3.將面粉揉成面團(tuán)，蓋上濕潤的紗布，放置溫暖處進(jìn)行發(fā)酵；
4.面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時取出，反復(fù)揉至面團(tuán)光滑；
外酥內(nèi)香的空心芝麻燒餅
5.將面團(tuán)搓成長條狀，分成若干面劑，面劑需要一半大，一半小，將大些的面劑搟成圓片，另取一個小些的劑子捏成面球，沾一層油，放在圓片中央；
6.用原片將小面球包進(jìn)去，收口向下擺放，輕輕按成圓餅；
7.電餅鐺刷一層油，進(jìn)行預(yù)熱；
8.小餅刷一層水，粘一層白芝麻，放入預(yù)熱后的電餅鐺，芝麻面朝上，小火慢慢烙熟即可
外酥內(nèi)香的空心芝麻燒餅
小貼士
1. 面粉中加入少許細(xì)砂糖，有助于面團(tuán)的發(fā)酵；
2. 注意小面劑的大小，太大不易包入，太小則撐不起餅皮；
3. 小面劑表面一定要充分刷油，以免與餅皮粘連；
4. 沒有電餅鐺的同學(xué)，這款燒餅也可用平底鍋烙熟，或者用烤箱烤熟。
面粉的營養(yǎng)價值
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效
面粉的食用效果
外酥內(nèi)香的空心芝麻燒餅
養(yǎng)心 益腎 除熱 止渴
總結(jié)：剛出鍋的燒餅，熱騰騰的香味兒真是令人饞嘴，看著家人吃起來香極了，那就是幸福。
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