大白菜吃著還是有點(diǎn)苦，自己嘗試買了娃娃菜，營養(yǎng)價值高，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、清熱解毒之功效，非常適合在秋季時食用，接下來就跟小編一起用娃娃菜做道美食喲。
【海米粉絲蒸娃娃菜】
【主料】
娃娃菜1棵、粉絲50克、
【輔料】
花生油2湯匙、食鹽4克、蒜1頭、蝦米40克、海鮮醬1.5茶匙、高湯1小半碗、生抽2茶匙、水適量
【做法】
1.提前把粉絲和海米用清水泡發(fā)
2.準(zhǔn)備娃娃菜一棵和大蒜一頭
3.把娃娃菜對半切開后再對半切開，洗凈控水。大蒜剁成蓉
海米粉絲蒸娃娃菜
4.水中放入適量的油和鹽燒開，把娃娃菜下鍋煮至5成熟后取出控水
5.把泡好的粉絲控掉水份擺在盤底，把娃娃菜擺在粉絲上面
6.接著把泡好的海米碼在白菜上，熱水上鍋蒸10分鐘
7.蒸娃娃菜時準(zhǔn)備醬汁。熱鍋涼油，油溫升高時把蒜蓉下鍋煸香出味
8.調(diào)入一大勺海鮮醬
海米粉絲蒸娃娃菜
9.調(diào)入適量生抽和鹽
10.加入小半碗高湯攪勻后關(guān)火
11.最后把做好的醬汁淋入蒸好的娃娃菜上即可
海米粉絲蒸娃娃菜
烹飪技巧
1、粉絲和海米都需要提前浸泡，以免成品過硬；
2、在煸香蒜蓉時火不易過大，否則蒜蓉過焦會有苦味，影響整道菜的口感。
娃娃菜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
娃娃菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
海米粉絲蒸娃娃菜
過燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進(jìn)消化
娃娃菜能促進(jìn)腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀）乳腺癌、腸癌等疾病。
總結(jié)：這道美味的菜肴，是即可以解解油膩，又可以吃粉絲來飽肚子的一道菜，粉絲和白菜吸收到醬汁和海米的鮮味，也變的非常的鮮美。
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