甜點每個人都愛吃，但是甜點太甜，吃著太膩味了，今天小編推薦一款甜點蔓越莓綠豆酥，外皮酥脆，酸甜口味，吃著不膩，堪稱絕配，好吃又好看，有著美容的功效。
【蔓越莓綠豆酥】
【主料】
水油面團材料：面粉150克，玉米油30克，水65克，香法露綠色色粉適量
油酥面團材料：面粉130克，玉米油60克
【輔料】
去皮綠豆150克，白糖100克，玉米油2湯匙，蔓越莓30克
【做法】
1.具體各個面團材料用量看簡介
去皮的綠豆用清水完全泡發(fā)后，加入適量的水放入高壓鍋內(nèi)隔水蒸15分鐘。取出蒸好的綠豆立即用勺子把豆粒碾碎成為綠豆沙。
2.趁熱放入白糖拌勻， 把綠豆沙過篩。
3.鍋燒熱，放入餡料中的玉米油，再放入過篩的綠豆沙，小火慢慢炒至綠豆沙變得干爽。
4.蔓越莓切碎，放入已經(jīng)晾涼的綠豆沙餡中拌勻
女性美容養(yǎng)顏甜點蔓越莓綠豆酥
5.油酥面團中的面粉倒在案板上開窩，中間放入玉米油。先拌勻后再用手掌反復(fù)擦搓，直到油和面粉完全融合在一起，揉成團。
6.水油面團中的面粉倒在案板上開窩，中間放入玉米油和水。 用手把面粉由內(nèi)向外撥向中間，并不斷攪拌，再揉成水油面團。水油面團中間壓一個小坑，中間放入少許香法露綠色色粉，用手揉搓均勻。
7.兩種面團都和好后，加蓋醒10-15分鐘。
8.把水油面團按扁，中間放入再次揉勻的油酥面團，收口包起來。
女性美容養(yǎng)顏甜點蔓越莓綠豆酥
9.先按扁后再用搟面杖從中間向兩邊壓。 再搟成厚度約為3毫米的面片，面片的上邊用刀修平。由上向下把面片卷起來，搓勻后切成16等份。
10.綠豆沙餡搓條后分割成16等份搓圓，把劑子豎起來酥層向上，搟成圓形面皮。取一張面皮，搟的面朝下放在手心，中間放入一個綠豆沙餡。
11.旋轉(zhuǎn)著慢慢把口收緊。使綠豆沙餡完全包裹在面皮中，把生坯搓圓。 做好的月餅生坯放置在烤盤上。
12.放入已經(jīng)預(yù)熱的烤箱，165度烤20-25分鐘即可。
女性美容養(yǎng)顏甜點蔓越莓綠豆酥
小貼士
1. 油酥面團使用前要再次搓勻，這樣會比較軟。
2. 油酥面團與水油面團的軟硬度應(yīng)一致，這樣搟出的酥層才均勻。
3. 綠豆沙餡炒制的時候，最好用不粘鍋，并不斷的攪拌以免糊底。
4. 色粉要分次少加，直到達到滿意的色度。
蔓越莓的食用效果
1.泌尿道感染問題
每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營養(yǎng)輔助品，對于預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
2.預(yù)防胃癌
蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。幽門螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。
3.美容養(yǎng)顏
女性美容養(yǎng)顏甜點蔓越莓綠豆酥
蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠，能養(yǎng)顏美容、改善便秘，幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪。
4.預(yù)防老年癡呆
蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠。生物黃銅能夠有效的預(yù)防老年癡呆。
總結(jié)：烤好的蔓越莓綠豆沙潮式月餅從烤箱里取出來放到烤架上的時候，特別的特別的酥軟，拿在手中就怕把它碰碎了，像極了嬰兒的臉，自己做的綠豆沙餡甜度適中，吃起來比較清爽
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