可樂雞翅無論怎么吃都不厭煩，但是這種做法太過于平常，招待客人不合適，今天小編自己做道給力的私房菜-----三汁燜雞翅，去了骨的雞翅，吃上去更加過癮，想試試的朋友就收了吧。
【三汁燜雞翅】
【主料】
雞翅15個、生姜2片、胡蘿卜1/2根、蒜苗少許、大蔥3根
【輔料】
蠔油15克、韓國辣醬15克、胡椒粉少許、番茄醬25克、料酒15克、生抽15克、鹽少許、雞精少許、水適量、蔥3段、姜2片、花生油30克
【做法】
1.雞翅先來去骨，雞翅小的一頭來一道斬斷（經帥實踐兩頭都可以）
2.用手往下擼
3.大拇指在底部往上推
4.很輕松就取出來骨頭
給力的私房菜三汁燜雞翅
5.最后斬一刀就骨肉分離了（骨頭不要扔了，下次可以吊湯用）
6.雞翅肉用清水泡十分鐘，去除血水
7.雞翅控干水分加入料酒一大勺，生抽一大勺，蔥、姜適量，胡椒粉少許，鹽四分之一小勺，腌制15分鐘（這樣初步入味也去除腥味）
8.配制“三汁”,韓國辣醬15克半大勺，蠔油一大勺15克，番茄醬一勺半25克，鹽和雞精適量（按照這個比例調配的碗汁酸甜中微辣，酸甜中還帶有蠔油的鮮味，配比中番茄醬較多。如果喜歡辣的就用25克韓國辣醬，需要注意韓國辣醬是膏狀所以一大勺大約30克，請大家酌情根據個人口味添加）
給力的私房菜三汁燜雞翅
9.用少許涼開水泄開成稀汁兒
10.鍋中倒入少許油，雞皮朝下小火煎制（不用太多，雞皮也出油）
11.大約5-8分鐘雞翅呈現出金黃色即可，乘出備用（不要太久，不然不嫩了）
12.鍋中倒入一點點底油煸香蔥姜
給力的私房菜三汁燜雞翅
13.再倒入提前切好的胡蘿卜片（半根胡蘿卜就行，搭配個顏色和營養(yǎng)）
14.倒入煎制好的雞翅
15.火開大，倒入兌好的碗汁
16.汁子不用收的太干，只需要炒勻（等到湯汁略微開始變的粘稠即可）
給力的私房菜三汁燜雞翅
17.砂鍋底部鋪滿大蔥段里面倒上兩大勺食用油防止沾粘（倒入油不僅不粘，而且蔥香味在油的激發(fā)下充分釋放出了并且融入到了雞翅里，這也是此菜好吃的另外一個要點，一定不要省略哦）
18.把剛才的雞翅倒入砂鍋中，再次放到火上蓋上蓋子中火燒煮5分鐘，待緊油亮汁（也就是湯汁粘稠油亮噴香）撒上少許蒜苗即可出鍋（蔥花、蒜末都可以
給力的私房菜三汁燜雞翅
胡蘿卜的營養(yǎng)價值
1.胡蘿卜素轉變成維生素A,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀 .
3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的“充盈物質” .
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質，有利于細胞的生殖與增長。
胡蘿卜的食用效果
1.增強抵抗力
胡蘿卜中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
給力的私房菜三汁燜雞翅
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
總結：去了骨的雞翅，吃著超美，家人吃著開心，那才是幸福，那才是美食哦。
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