從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)主，土豆粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，保留了土豆的全部營(yíng)養(yǎng)，用它做道美食-----黑椒肉絲炒土豆粉，加入肉線，搭配各種蔬菜，味道獨(dú)特，口感順滑，有著健脾益氣的作用，非常適合兒童食用。
【黑椒肉絲炒土豆粉】
【主料】
黑木耳 1把、土豆粉1包、豬肉絲100克、紅蘿卜1根、黃瓜1根
【輔料】
油鹽適量、黑胡椒碎適量、料酒適量、淀粉適量、醬油適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好原材料；
2.肉絲中放入適量的鹽、料酒、淀粉和醬油， 攪拌均勻， 腌制五分鐘；
3.燒鍋開(kāi)水，下入土豆粉，用筷子迅速的劃開(kāi)，煮開(kāi)后撈出備用；
4.燒熱鍋， 放入適量的油， 下入肉絲翻炒；
兒童健脾益氣食譜黑椒肉絲炒土豆粉
5.肉絲翻炒變色后下入紅蘿卜絲一起翻炒；
6.紅蘿卜絲炒的微微發(fā)軟后下入焯過(guò)水的土豆粉繼續(xù)翻炒；
7.加入適量的醬油繼續(xù)翻炒；
8.加入黑木耳絲翻炒；
兒童健脾益氣食譜黑椒肉絲炒土豆粉
9.再加入黃瓜絲；
10.最后加入鹽和手磨黑胡椒碎；
11.攪拌均勻；
12.盛入盤(pán)中。
兒童健脾益氣食譜黑椒肉絲炒土豆粉
小貼士
1. 肉絲提前用鹽等調(diào)味料腌制一下； 再準(zhǔn)備好其他的蔬菜絲，可以按自己口味隨意搭配；
2. 土豆粉一般都是半熟的， 但炒制之前先焯一下，讓基本成熟；
3. 炒制時(shí)先焯肉絲，變色后加入紅蘿卜絲，紅蘿卜只有用油炒才有利于營(yíng)養(yǎng)吸收；
4. 再分別按易熟程度加入土豆粉、黑木耳和黃瓜絲，最后加入鹽和黑胡椒碎等調(diào)味。
黑木耳的食用效果
1.補(bǔ)氣血
木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’和‘素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.減肥防癌治便秘
兒童健脾益氣食譜黑椒肉絲炒土豆粉
能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3.清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
總結(jié)：今天這首美食，做法非常簡(jiǎn)單，不需要太多時(shí)間，就能做出營(yíng)養(yǎng)減肥、美容養(yǎng)顏的懶人餐喲
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