在減肥時期，非常怕吃些肉類，怕增加脂肪，達不到減肥效果，今天小編為這類人介紹一道減肥食譜，有肉吃，吃了也不會發(fā)胖，讓親們可以放心食用，接下來就學習這道美食吧。
【土豆燉牛肉】
【主料】
牛肉700克、土豆1個
【輔料】
胡蘿卜適量、料酒適量、老抽適量、草果1個、草寇1個、丁香2粒、香葉3片、蔥姜適量、冰糖3塊、八角2粒、桂皮1段
【做法】
1.主要食材：牛肉、土豆、胡蘿卜
2.調(diào)料：桂皮、冰糖、蔥姜、草果、草寇、香葉、八角、丁香。
3.牛肉沖洗一下切成4厘米見方的大塊。
4.切好的牛肉放入冷水中燒沸，撇去血末
女性減肥食譜土豆燉牛肉
5.撇去血沫后撈出。
6.炒鍋放少許油，放入所有條料小伙煸出香味。
7.煸出香味后放入焯過水的牛肉翻炒。
8.翻炒均勻后放入老抽調(diào)色。
女性減肥食譜土豆燉牛肉
9.放入料酒翻炒均勻。
10.加入熱水末過牛肉。
11.倒入煮鍋或砂鍋大火燒沸。（如果有大砂鍋可以倒入砂鍋燉至）
12.蓋上蓋子改小火燉1.5小時。
女性減肥食譜土豆燉牛肉
13.燉至一個多小時后，牛肉軟爛，根據(jù)口味放入食鹽。
14.胡蘿卜、土豆分別去皮切成滾刀塊。
15.放入燉好的牛肉中，再次燉20分鐘。
16.燉至土豆綿軟即可出鍋。
女性減肥食譜土豆燉牛肉
小貼士
如果覺得時間太長可以用高壓鍋燉制，最后用炒鍋收湯。
牛肉的食用效果
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復(fù)。
3.促進康復(fù)
能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
女性減肥食譜土豆燉牛肉
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
總結(jié)：牛肉營養(yǎng)價值豐富，能提高機體免疫力，有抗病能力，是家常菜中常吃的一種營養(yǎng)食物。
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