秋季可以吃些鵪鶉蛋，味道跟雞蛋也差不多，今天準(zhǔn)備做道緩解疲勞食譜------酥皮溏心鵪鶉蛋，炸好的的鵪鶉蛋，酥脆的外皮，微酸的番茄醬，鵪鶉蛋一口咬下去，頓時(shí)吃出多層次的口感，吃了它絕對不后悔。
【酥皮溏心鵪鶉蛋】
【主料】
鵪鶉蛋5個(gè)
【輔料】
番茄醬適量、魚子醬適量、酥皮紙20克、雞蛋1個(gè)
【做法】
1.雞蛋1個(gè)打散成為雞蛋液，鵪鶉蛋5個(gè)，因?yàn)槲壹?口人，酥皮紙一份
2.湯鍋水燒開，然后用勺子轉(zhuǎn)動水，讓它產(chǎn)生離心力
緩解疲勞食譜酥皮溏心鵪鶉蛋
3.然后把鵪鶉蛋放入，計(jì)時(shí)90秒立即撈出
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4.撈出以后放入冰水內(nèi)，然后在冰水里剝殼，這樣可以防止弄破
5.剝好以后放入裝了蛋液的容器內(nèi)裹上一層蛋液
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6.再在外面包上酥皮紙
7.油鍋倒入耐高溫的橄欖油，油燒到180度，放入裹好的鵪鶉蛋，放入，一面黃了立刻翻面，炸一個(gè)的過程只需幾秒，所以一定要看好，這時(shí)候一定要把火調(diào)小，再炸其他的，一個(gè)不小心，鵪鶉蛋估計(jì)還會爆蛋黃液出來
8.逐一炸好鵪鶉蛋以后擺盤，上面放魚籽，再點(diǎn)綴一點(diǎn)番茄醬增加口感和色彩，完成
緩解疲勞食譜酥皮溏心鵪鶉蛋
鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值
1.鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，他的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。
2.鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。
3.鵪鶉蛋中還含有能減低血壓的維生素P等物質(zhì)，是心血管疾病患者的滋補(bǔ)佳品。
4.鵪鶉蛋的營養(yǎng)粉子比較小，比雞蛋更容易被人體消化吸收。
鵪鶉蛋的食用效果
1.治療疾病
鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。
2.健腦
鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。
3.預(yù)防過敏
緩解疲勞食譜酥皮溏心鵪鶉蛋
吃鵪鶉蛋能預(yù)防因吃魚蝦發(fā)生的皮膚過敏、風(fēng)濕疹、嘔吐以及藥物性過敏癥。
3.緩解失眠
常食有緩解失眠、神經(jīng)衰弱、多夢等癥狀。
總結(jié)：在秋季睡眠不好，人體出現(xiàn)的常見反映就是太過于疲勞，沒有精神，這時(shí)可以吃些鵪鶉蛋，可以讓自己輕松些，讓睡眠更佳有質(zhì)量，遠(yuǎn)離疾病，精神每一天。
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