女性朋友為了身材不敢吃甜點，怕發(fā)胖不能吃，所以今天小編為大家推薦一款減肥甜點---紫薯酥，外皮酥脆，很漂亮，那抹紫色，迷人的紫色，變著花的吃，記遠都吃不膩。
【紫薯酥】
【主料】
面粉80克、白油61克、低筋面粉63克
【輔料】
紫薯果蔬粉3克、糖粉10克、水32克、紫薯餡120克
【做法】
1.先制作油皮：面粉與白油、糖粉混合
2.用手揉搓，使面粉均勻裹上白油
3.接著一邊慢慢倒入水，一半用手將混合物揉成光滑的面團
女性減肥甜點紫薯酥
4.揉好的面團裹上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘
5.再來制作油酥：低筋面粉中倒入白油，再加入紫薯果蔬粉，用手揉搓，使面團全部都包裹上白油
6.然后將之揉成光滑的面團
7.包上保鮮膜放入冰箱冷藏
8.面團冷藏的過程中，將餡料分成大約每15克的小球
女性減肥甜點紫薯酥
9.然后將面團都拿出，將油皮面團和油酥面團都大約分成油皮每個35克、油酥每個22克的小球
10.取一個分好的油皮，用手掌按壓成圓餅，將一個油酥包裹起來
11.包好的面團收口朝上
12先用手掌壓扁，接著用搟面杖搟成長條
女性減肥甜點紫薯酥
13.接著將長條的一端用手掌卷起，卷成螺旋狀
14.全部都包好卷好之后，蓋上一層保鮮膜，在室溫下靜置10分鐘左右
15.靜置好的長條，重新壓扁
16.再用搟面杖搟成長條，繼續(xù)卷起成螺旋狀
女性減肥甜點紫薯酥
17.全部重新卷成螺旋狀之后，蓋上保鮮膜室溫下靜置10分鐘以上
18.靜置好的長條面團從中間切兩半
19.然后拿起其中一半，從切口處向下按壓成圓餅
20.然后將切口朝下，將餡料包裹起來
21.全部包好之后，放入預熱好190°的烤箱，中層，上下火，烤40分鐘即可
女性減肥甜點紫薯酥
烹飪技巧
白油就是起酥油，也可以用黃油、豬油等一樣可以達到起酥的效果。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進胃腸蠕動
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
4.增強免疫力
女性減肥甜點紫薯酥
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質(zhì)疏松癥。
總結(jié)：紫薯酥，非常受家人的喜歡，真級喜歡的層層紫薯口味的酥皮，香脆至極。趕快與家人一起來享用美食吧。
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