南瓜營養(yǎng)價值豐富中，有降壓、降血脂、預(yù)防必血管疾病的功效，非常適合老年人食用，今天小編做道營養(yǎng)營養(yǎng)---南瓜豆腐窩窩頭，不僅外型好看，營養(yǎng)也更加豐富，味道又非常的好吃。
【南瓜豆腐窩窩頭】
【主料】
玉米面250克、面粉80克、
【輔料】
南瓜150克、豆腐1塊、水適量
【做法】
1.準(zhǔn)備材料：玉米面、面粉、南瓜、豆腐，南瓜蒸熟壓成南瓜泥
2.把豆腐壓碎，過篩
3.把豆腐和玉米面、面粉混合
預(yù)防心血管疾病南瓜豆腐窩窩頭
4.加入南瓜泥，揉勻
5.根據(jù)面團的稀稠度加入適量的水
6.把所有材料混合均勻，揉成面團
預(yù)防心血管疾病南瓜豆腐窩窩頭
8.造型好的窩窩頭放在蒸鍋里，冷水下鍋大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸15-20分鐘
9.蒸好的窩窩頭可以放喜歡的食材
預(yù)防心血管疾病南瓜豆腐窩窩頭
烹飪技巧
水量要根據(jù)面粉的吸水性和南瓜泥所含的水分，以及豆腐的水分來決定。所以如果加入了豆腐，南瓜泥后面團已經(jīng)能把面粉和成面團，則不需要加水分了。
豆腐的食用效果
1.更年期的“保護神”
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
2.預(yù)防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
預(yù)防心血管疾病南瓜豆腐窩窩頭
豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
6.有益于大腦的生長發(fā)育
總結(jié)：對于家里愛吃窩窩頭的老年人，可以嘗試改下口味，南瓜窩窩頭軟軟糯糯，又香又甜。
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