清炒蝦仁是日常餐桌上常見(jiàn)的一種食物，這道菜肴蝦仁是主料，清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，深受家人的歡迎，配料可以隨意搭配，對(duì)人體十分有益的食材。
【清炒蝦仁】
【主料】
蝦仁 350克
【輔料】
油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黃瓜30克、胡蘿卜30克、玉米粒30克
【做法】
1.準(zhǔn)備所有材料
2.蝦仁清洗干凈，去掉蝦線
3.加入1小勺鹽
4.加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘
家常菜食譜清炒蝦仁
5.加入2小勺淀粉
6.抓拌均勻
7.胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁
8.鍋中加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁
家常菜食譜清炒蝦仁
9.蝦仁變色后即可撈出
10.加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生
11.加入少許鹽，加入玉米粒翻炒
12.加入事先炒好的蝦仁
13.翻炒均勻，即可關(guān)火
家常菜食譜清炒蝦仁
小貼士
1、蝦仁要想入味，就要事先腌制
2、加入淀粉給蝦仁上漿，可以讓蝦仁口感更滑嫩
3、炒蝦仁的時(shí)候，時(shí)間不要太長(zhǎng)，蝦仁一變色就鏟出，因?yàn)楹竺孢€有一次翻炒
蝦仁的食用效果
1.病后調(diào)養(yǎng)
蝦仁對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.保護(hù)心血管
能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3.通乳汁
家常菜食譜清炒蝦仁
蝦仁的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
4.消除‘時(shí)差癥“
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的”時(shí)差癥“.
總結(jié)：蝦仁中含有豐富的鈣、鎂、磷等多種營(yíng)養(yǎng)元素，多吃蝦仁有益的，非常適合成長(zhǎng)的兒童，有效的補(bǔ)充鈣質(zhì)。
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